吃的科学、文化与乐趣（七）

1、现代养生（基于现代生理学、医学、遗传学、营养学、人类学、哲学等现代科学）是更长远的解决方案。

2、加工包装食品（固体物放包装袋里）都含有一定程度的反式脂肪。

3、便利是一种隐形的杀手，便利的速食是这个时代健康困境的主要原因之一（外卖送的，简餐店的咖喱牛腩饭可能是一年前就在工厂里做好的）。

4、19/21原则:一周19顿餐按营养健康标准，2顿餐随便你糟蹋。

5、饮料里的磷酸会夺取骨头的钙，每天喝饮料的青少年骨折概率高5~7倍。

6、避免血液酸化，防止骨钙析出过多（尽管人有平衡酸碱的能力，但你没必要肆无忌惮地消耗这种能力）。

7、最大心率≈220-年龄，每天运动一下。