干炸丸子，勾起的甜蜜

干炸丸子，勾起的甜蜜

时间如白驹过隙，一转眼，玉狗的“汪汪”的犬吠声撵得金鸡“喔喔”直叫。

“时间都去哪了”的匪夷所思，纠结在人们的眉头，不管你是否愿意接受时光荏苒或是金梭銀梭。这不，距离狗年春节还有四十来天呢，大街小巷业已急不可耐摩拳擦掌摆开各种各样的架势，迎接这位阔别十二年才来光顾一次的贵宾。街道两旁的山珍野味琳琅满目鳞次栉比，就连自制的红烧扣肉、干煸鲅鱼、干炸丸子，也都参与其中，令人目不暇接眼花缭乱，此起彼伏接二连三的叫卖声不绝于耳，宛如大大小小震耳欲聋的“噼里啪啦”的鞭炮声响彻云霄，这所有的一切显示着新年的颜色和酝酿着新年的滋味！不说别的，仅仅那再熟悉不过的雅俗共赏、秀色可餐的“干炸丸子”就足以吊足你的胃口和勾起了你的、他的甜蜜的回忆！垂涎欲滴恐怕是远远不够的，那荡气回肠浮想联翩更能让人们陶醉在幸福摇篮里！……

你或是他肯定在想，此时此刻千万不要有什么不速之客前来不识趣的骚扰，让你尽情的插上遐想的翅膀，在那无垠广袤的原野上空尽情的飞翔！当然了，我愿意陪护在你的前后左右寸步不离，助你一臂之力！说着说着，我浑身上下痒痒的厨艺早已经让我蠢蠢欲动跃跃欲试了！

干炸丸子，勾起的甜蜜

常言道，“光说不练假把式；光练不说傻把式；又说又练真把式。”这儿

不，我鬼使神差似乎有人在背后推了我一把似的，迅疾转身买了十元豆腐，再繁华喧闹的集市我也没有兴趣去闲逛了，直接打道回府！

一不做二不休。撸胳膊挽袖子，哪里还顾得大老爷们的尊严，你也别说俺是多年的“妻管严”被逼无奈不得不如此，有一位哲人有一句名言说得好：“怕老婆不寒碜，那叫风度！”闲话少说，缜密的有条不紊的工序开始啦：

第一道：豆腐用菜刀撵碎，放在盆里，往盆里打两个鸡蛋，撒上咸盐备用；

第二道：香菇，胡萝卜，大蒜，干姜，土豆，还有煮到七八成的中粗粉丝，一起切剁成碎末备用；

第三道：新鲜的、二三两五花肉剁成肉末，撒上白胡椒，生抽，咸盐，蒜末姜末，一丁点儿植物油拌匀入味备用；

第四道：所有的主辅料放到一个盆里搅匀；

第五道：锅烧热后放入油，油锅略微起烟后，左手把豆腐攒挤成小球形状，右手用浸过水的小勺挖出，一个接着一个的直接放到油锅里，外表焦黄即可捞出。

小贴士：

1、豆腐里不要放入香油和葱；

2、油温不能太高，控制在六七成热；

望着出锅的干炸丸子，热气腾腾金灿灿外焦里嫩，哈喇子不断的在口腔里涌动，还等什么，上手就抓到嘴里，滚烫的丸子在嘴里上下翻飞吞进吐出，犹如二龙戏珠憨态可掬忍俊不止……

奥，我和你一定想到了儿时妈妈在锅前忙碌的景象，妈妈的脸庞被炉火映得红红的，满头大汗浸湿了毛发，望着我们孩子们狼吞虎咽前仰后合手舞足蹈的样子，她开心的笑了，笑的那么幸福，里外屋里流动着春节的气氛，洋溢着全家人乃至左右邻居的甜甜蜜蜜……