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不会饮用啤酒,将其烹制菜肴即可,菜肴鲜香可口,滋味浓郁

不会饮用啤酒,将其烹制菜肴即可,菜肴鲜香可口,滋味浓郁

作者: 典典小厨 | 来源:发表于2024-08-10 08:12 被阅读0次

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不会饮用啤酒,将其烹制菜肴即可,菜肴鲜香可口,滋味浓郁

翻冰箱的时候发现发现了还有几个鸭腿,不用问都知道是宝爸买东西的时候凑单的,他似乎每次凑单的时候都比较喜欢买鸭肉,要不是我翻冰箱我应该不知道家里有鸭腿,正好这两天高温我可以不用买肉类了。

前段时间盒马也送了不少啤酒,因为家里没有人喝酒一直放冰箱里没动,正好可以用它们烧个啤酒鸭了,鸭肉其实我个人觉得还是咸制之后蒸着吃才是最香的。或者红烧的话,我个人喜欢烧啤酒鸭。

【下饭家常菜之啤酒鸭】

主要食材:鸭腿肉,啤酒,姜蒜

具体做法:

鸭腿剁成小块,用清水泡洗几遍,锅里放油,我用的是菜籽油,倒入剁好的鸭块。

中小火慢慢煸炒至水分和油脂,这个鸭腿肉还是挺肥的,我炒出来不少油,煸炒至油变清澈就差不多了。

加姜蒜八角,香味炒出香味之后加生抽,老抽炒至上色。

倒入一罐啤酒,一小碗开水,盖上锅盖焖至鸭肉软烂入味。

待锅里的汤汁快要收干的时候,加一点青椒,一点蚝油,炒均匀之后,最后加盐提味就可以出锅了。

鸭肉不容易炖烂所以,倒入啤酒之后不用着急,中小火慢慢炖,还有就是炒鸭肉的时候也不用着急,一定要先把鸭肉里面的水分炒出来才可以,这样烧出来的鸭肉才不会有腥味。

不会喝啤酒没关系的,用它来烧菜就可以了,鲜香入味

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