一个懂养生的姐姐跟我说,她现在每天早晨都喝玉米面糊糊,已经喝了一年多了,感觉特别好。
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她说,首先要保证玉米面的质量,就是要那种不去皮不去脐从苞米棒上直接搓下来的玉米粒,用那个玉米粒磨成玉米面。她说,她买的玉米面是跟一个熟识的老农定的,老农按要求给她磨成面,她一次买个二三十斤。
煮的时候先用水把玉米面稀释搅拌均匀,里面不要有小面疙瘩,一次添够足量的水,先用中火烧开,然后再改成小火慢慢咕嘟。一直咕嘟四十分钟,直到把里面的玉米油都熬出来浮在糊糊上面,这样熬煮出来的玉米糊吃起来好吃还特别有营养,尤其是肠胃功能不好的人,吃这个特别养胃。
听她说得那样好,我也有些心动了,等今年的新玉米下来,我们也要弄点这样的玉米面糊糊喝喝。
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