根——6

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端午节过去了。

每年如此，节后天天吃粽子，各式各样的粽子，吃得有点头大。还真空包装。

银行里，VⅠP，年年记得，年年一箱；女儿厂里工会一箱，女儿的朋友一箱。对门温州大姐自己包的，每年都端过来4只；杭州亲戚家也有送来六只。没办法了，我也送人，但还是吃不光，每天吃，头很大。况且上次去湖州不忘″诸老大”买了许多袋还没吃完。

吃粽子时想起小辰光在南浔过端午，吃雄黄豆，有一大把分在我袋里，开心得要命。在额头上点了雄黄，雄纠纠到学堂里去读书，以为自此五毒不侵六邪不染。放学后立马草丛河埠钻进钻出，捉鸟抓虫，结果是脸面上被蚊虫叮咬了弄几个大疱回来。我小辰光粽子很少有得吃，那时大家肚皮里没几两油水，食量普遍大，包得几十斤米的粽子没几天就吃完了。当时，米要粮票，肉要肉票，定量供给，物资不足，因此家家户户粽子包得不多，肉粽更少，独多赤豆粽，蜜枣粽。当时与伊拉克关系好，蜜枣大量。

我小时候外婆家过端午节包粽子，镇上糯米供给紧张，每人配给几斤，要包粽子肯定不够，全靠了横街表阿姐掮几十斤送出来。大舅妈还要在糯米里掺十来斤满米进去才够，会当家。

小时候不喜欢吃赤豆粽，没肉粽好吃，尤其是肉粽里的那块肥肉，咬进去满嘴油香，夹着软糯的米香，热气中带上来的粽箬和酱油的香，统统混进意识里，慢嚼细嚼、缓缓吞入，尽可能让这种好事在舌尖上多留点时间。绝对以为是人生巅峰。赤豆粽就不然，索然无味。

当现在听了要少吃肉多吃五谷杂粮的说法，想吃赤豆粽时，却很少吃得着了。

五六年前去横街，这是离南浔有十八里地的农村，见表阿姐包了二脚桶粽子，是清明节。

这让我记起南浔清明节要包粽子，南浔人叫＇裹＇棕子。表阿姐送了我许多，捡肉馅给我，尽显客气。我却瘌痢头脾气，指定全部要赤豆粽。带回杭州后老婆吃得不亦乐乎，说好吃太好吃。事隔一年有余，表阿姐知道后叫她丈夫又掮了一大布袋，从南浔送到杭州我家，我打开口袋绳结，里面四只一串四只一串吊放齐整，一股赤豆、箬壳香扑冲上来。我躬身布袋前，注视着愣是一声不吭，——家乡亲情！

我夫人不啥得放开吃，放在冰箱里。但还是匀了十几个送诸暨娘家分享。丈人老头儿一句话，使我知道家乡赤豆粽的味道:这种粽子我一口气好吃四只！

有三两重一只吧？非常瓷实！

现如今吃食不少，尤其是粽子，变着花样包:蛋黄、干菜、大肉、细沙。还有衢州的咸菜肉末粽，辣的。

我自觉有了点年岁后，在舌尖上也经历了许多美食，但唯独不会忘记南浔的赤豆粽子，常想，记挂在心里，每每节头节脑时，总想着能早上一壶茶，盘子里摆一个赤豆粽子，很悠然自得的一个早上。这到并非赤豆便是红豆的缘故，我想这也是根上的东西:衣食住行。吃食，南浔人很讲究。这个"讲究"有含心的成份，与考究不同。

我新婚时，想去上海姑母屋里厢白相几日，问父亲，带点啥么事去看伊？(么事——东西)父亲立马说，粽子！赤豆、细沙、肉粽多包一些，阿拉妹子老喜欢喫咯。

——根上的东西，心的成份，天南地北一样的。

母亲与我夫人一顿忙，二天功夫，泡箬壳，浸糯米，切肉备豆炒细沙。当时，也就是1990年，城市里米油等部分东西还要凭票供应，但自由市场基本什么都能买到，物供不算紧张。

整个包粽子过程，父亲忙着抽烟边上看着，时不时去摸口袋里的香烟抽，但看起来却像是脸无表情的样子。心的成份呀。

有关粽子，我必须给自己补充点"备忘录"——诸暨农村的"碱水粽"做法:将稻草烧灰后泡大水，隔天灰沉淀后勺出水来浸透糯米，再用箬壳裹了糯米包成粽子旺火蒸熟。

这是真正意义上的将稻草及根做进粽子里的传统美食，碱香米香箬壳香，加上裹粽人心的成份，用纱线细致缠绕了，长时间不会变质，便于家里人外出携带。

于杭州

2024一6一18