煲姜醋

广东有道名菜，姜醋，是用甜醋、猪脚、生姜煲成的。通常女子生产后，广东本地人的妈妈、婆婆们就会为她们的子女煲姜醋，然后送给来往的亲戚朋友，有时候我们公司的同事生小孩，她的爸爸妈妈也会煲了拿到饭堂给大家一起吃。姜醋有祛寒补血补气之功效。虽然我是重庆人，也很爱吃这道大补的菜。

每次饭堂里有，我就会用饭碗盛一大碗，然后同事就会好奇地问我，你也喜欢吃这个？因为喜欢吃饭堂里的姜醋，我准备自己动手煮一次，看看味道如何？

周末的时候，我买了一瓶甜醋，本来是煲猪脚的，但脚的肉少骨多，不过瘾。加上第一次做，我就买了多肉的猪蹄，还有一斤云南的黄姜。准备好食材以后，我把黄姜去皮洗好切成一小块一小块，再把猪蹄洗干静放在锅里煮开，然后用冷水过一下，倒入电饭煲中，然后加黄姜，倒入甜醋，开始煲。在煲得过程中，我自己又用锅煮了五粒鸡蛋，煮好后放在冷水中过一下剥皮放进电饭煲中同猪蹄一起煲。

可能是因为我的电饭煲是紫砂煲，所以要煲五个小时才能吃。从晚上的11点开始煲到早上，起床的时候就可以闻到香甜的姜醋了。打开电饭煲的时候，一股甜酸和猪蹄的混合香味直面补来，口水直流。在偿第一口姜醋的时候，我感觉还是没有饭堂的姜醋好吃。可能与我买的甜醋有关，本地的甜醋会入口酸甜一些吧？

广东的冬天还没有来到，我就吃姜醋过冬了。也是生平第一次学习做广东人的菜，感觉没有想象的那么复杂，只是三五样东西，也不用加其他的作料，很简单，自己动手，想吃什么就放点什么，不纠结，不担心会不会吃得完，少做一点，三五天就可以自己解决掉，没有太大的心里负担。而且，这次做完，也总结了一点小小的经验，下次在选材上会更加留心和注意。

学做饭菜，是女人的一项基本生存功夫。一个人，也要把自己活成一片森林。从最简单的一日三餐开始，让自己随着自己的想法来，讨好讨好自己，就是爱自己的第一步，然后再看看书，有空的时候一定要看自己想看的书，吸取知识的养分，才能把自己养得肥硕一点，内心富足，不是吃得有多好，穿得有多体面，打扮得有多光鲜，那些都是外在的景像，可能会给人好的印象，但于自己，更重要的修足内心的充盈和善，万事万物皆有美好的一面，读书越多的人，看到的美好越多，还可以透过现象看本质，不被迷惑。

如同动手煲姜醋一样，只有堡过姜醋，才能体会到广东的女子生产的不易，体会到妈妈们的爱心，体会到广东人的人情温度。下一次，也许再在饭堂看到同事的姜醋时，不会那么贪心，更会懂得感恩！