近日，知名学术刊物《欧洲流行病学杂志》上发表了一篇论文，论文的作者称，经期研究，在“喝茶”和“不喝茶”两个群体当中，癌症的发病率是没有差异的，因此，就得出了“喝茶无法有效地预防患癌风险”的结论。
这篇论文一经发表，迅速引发了各界热议，有人甚至对于“喝茶防癌”的功效产生了怀疑。
喝茶到底能否防癌呢？来听听茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋先生的回答吧。
陈宗懋院士介绍说，要证明茶叶具有抗癌活性的功效，作为药物出现的话，至少要通过四个阶段——活体外实验、活体内实验、临床实验及流行病学实验。
阶段一：活体外实验（用癌细胞进行实验）
外国最早于1986年开始做活体外实验，以此来证明茶叶里面的成分可以抑制癌细胞生长繁殖。活体外实验较为容易，在八十年代进行了大量此类实验。
研究者将肺癌细胞、胃癌细胞和茶叶的有效成分茶多酚放在一起培养，观察对（癌细胞）生长有促进作用还是抑制作用。
此阶段的研究中，研究者观察到有抑制作用（茶多酚抑制癌细胞生长），证明活体外实验中，茶叶的有效成分对癌细胞有抑制作用。
阶段二：活体内实验（用活物进行实验）
茶学界以细胞为主的活体外实验成功后，第二个阶段是小白鼠活体内实验。
研究者同时投喂小白鼠硝酸铵等致癌物及茶叶，观察其身体反应。
研究表明，茶叶中的成分可以抑制癌细胞的生长、繁殖。
阶段三：临床实验
在临床实验阶段，陈院士举了一个有关前列腺癌的例子。
研究者选了60个人自愿参加实验，这60个人在医生诊断之后被发现都患有前列腺上皮内瘤（要发生肿瘤，但是没有到癌症的阶段）。
这60个人中，给一半的人喝茶叶的成分（EGCG），早中晚每次吃200毫克，每天服用，连续服用一年，最后进行体格检查，30个人中只有1个人发展成前列腺癌。
还有30人，也患有前列腺上皮内瘤，但这30个人不吃茶多酚（茶成分），吃安慰剂（安慰剂对人体没有好处也没有坏处），最后在进行体格检查时，吃安慰剂的30个实验者中发展成前列腺癌的有9个人。
对比两组实验数据中前列腺炎发展为前列腺癌的比例，相差将近90%，效果非常明显。
临床试验的结果证明，茶确实可以预防癌症。
阶段四：流行病学实验
据陈院士介绍，仅有前三个阶段的成功实验还不够，最有说服力的是在这第四个阶段中，以200万人为基数的流行病学实验（第二个例子）。
第一个例子是国外在1988年做的实验，此项试验中的调查人数为8600人，共分3组，第一个组是完全不喝茶，第二个组是喝茶但喝茶量小，第三个组是喝茶量大。研究人员对这三个组连续观察12年。
对三组实验者分开检查身体体格，每一年到年底会对实验者进行血液、血脂检查，以及各种疾病诊断。
检查结果表明：
第一，喝茶的人可以预防癌症，也就是使癌症延期发生。
第二，通过观察也可以证明，癌症肿瘤的大小也不一样。虽然（喝茶）的实验者也有后期发展成癌症的，但是肿瘤较小，相对的，不喝茶的实验者肿瘤规模较大。
第三，寿命不同，喝茶的人比不喝茶的人寿命长。
第二个案例，是2016年时，中、美、英三个国家的科学家联合发表的一篇论文。
这个案例中涉及实验者200万人，共分为4组，第一组不喝茶，第二组每天喝茶低于5g，第三组每天喝茶5—10g，第四组每天喝茶大于10g。
实验证明，同不喝茶的第一组相比，每日饮茶低于5克的这一组中，死亡率是86%，可以减少14%的死亡率。
同样，和不喝茶的第一组相比，每日饮茶5—10g的这一组中，死亡率是92%，可以减少8%的死亡率。
最后，和不喝茶的第一组相比，每日饮茶大于10g的这一组中，死亡率是79%，可以减少21%的死亡率。
人群之间的误差较大，但此项研究可表明，总的趋势是饮茶可以减少死亡。
从最初的细胞、动物，到人体的临床实验，再到多达200万人的流行病学研究，通过陈院士对茶叶防癌研究四个阶段的介绍，可以肯定的是，喝茶确实可以预防癌症，具体表现为三个结果：癌症延期发生，肿瘤情况轻微和寿命延长。
内容来自茶频道
由北京茶叶网编辑整理
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