货架上，“中国老干妈”不再孤单，她撞上了“美国老干爸”——拉差辣酱(SriRacha)，这款名为“拉差”，戴“绿帽子”的家伙。
“老干爸”原名陈德，现在被喊做戴维.陈。他出生在越南，家里靠种植辣椒谋生，早年逃难到美国，在加州继续生产、贩卖自己拿手的香甜辣椒酱—是拉差辣椒酱。
陈德自80年代中期在南加州柔似蜜市创办汇丰食品公司（Huy Fong Foods Inc.），产品中最知名与最大宗的便为是拉差辣椒酱。
“是拉差”是泰国的一座小城。最早的泰国“是拉差辣酱”，是“是拉差”当地餐馆用在海鲜菜肴的辣椒酱。最初，陈德把产品售卖给越南河粉餐厅，用来做河粉中牛肉的蘸酱；现在，这款辣椒酱用途广泛，甚至有鸡尾酒都用它调味。
不仅销售火爆，而且还火到了天上。
科学家发现宇航员在太空中会逐渐味觉迟钝，需要味觉刺激，因此NASA食品科学部门将拉差辣酱列入太空补给，送上国际空间站供宇航员享用……
30多年没有涨价
汇丰公司通过长期经销商网络销售产品，不断拓展海外销售网络。经销商遵循着汇丰格言：“以穷人的价格提供富人的辣酱”，将价格定在1.99美元至7.99美元每瓶。陈德的目标就是“每个人都能拿到一瓶属于自己的是拉差酱。”
工厂成立到现在已经30多年时间，他从并没有增加过辣酱价格。“我只想为我的客户生产安全的产品,我看重的不是利润。”有了这种信念，他坚持做富人的辣酱质量以穷人的价格出售，无论是专业厨师、美食家还是挨饿难民都可以买得起。
为何如此广受欢迎？
由于陈德生肖属鸡，是拉差香甜辣椒酱瓶上商标是一只公鸡，因此是拉差香甜辣椒酱常被称为“红公鸡酱”。
陈德说：“除了新鲜，我们没有秘诀，从辣椒摘采到开始加工，我要求员工不得超过2小时。”是拉差辣椒酱是“用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何水和色素，出来的全是辣椒的自然水分和颜色”。
辣酱在国外有多火？
这个辣酱在国外可以说火的不得了，脑残粉众多，比如各种直播喝辣酱：
粉丝把自己打扮成辣酱瓶子的造型：
风靡全球，缘起做最普通的事
小小辣椒酱，成就一门大生意，这并不是偶然。从老干妈到是拉差辣椒酱，许多人眼中的小生意，发展成让人眼红的赚钱机器和优秀公司楷模，值得深思。
1、对产品的极度热爱
随着是拉差辣酱销量的飙升和普及，有人建议陈德适当减少辣酱的辛辣程度或者把味道调的更甜一些，来迎合美国顾客的口味。
陈德断然拒绝道：“辣椒酱就是要辣。如果你不喜欢它，就少放点，我们做的可不是蛋黄酱。”
2、产品质量绝不缩水
为了节约成本、方便生产运输，绝大多数的辣椒酱用的是干辣椒，但是汇丰食品完全不同，他在辣椒收割当天就会处理好，直接将新鲜的辣椒做成辣酱。汇丰有自己专门种植辣椒的农场，但每年超过一亿磅的辣椒根本不够用。但他仍不愿意以牺牲辣酱品质的方法保证供应量。
并非所有的辣椒酱生产厂家受到肉毒杆菌的影响，但陈德为了食品安全，主动和实验室合作进行肉毒杆菌检测，并坚持用最高门槛质量和安全检验办法。
3、不花一分钱做广告
30多年来，汇丰食品从未给辣酱做过广告宣传，他们没有facebook或twitter账户，公司网站上也很少更新。汇丰“是拉差辣椒酱”在美国市场的畅销不衰，完全缘于它可靠质量和口碑。
“我从来不做广告，因为微薄的利润不允许我那样做”，陈德这样说。
陈德最近才知道拉差辣酱已成为最受寿司厨师们喜爱的原料，他们使用这个辣酱已经好几年了。“我一直不知道这件事，直到我的经销商告诉我。”是拉差辣酱广受好评，完全得益于人们口口相传建立起来的坚固口碑。
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