| 调料 | 材料 |
|---|---|
| 食用油·10 克 | 牛肉·400 克 |
| 酱油·3 小 匙 | 生菜·300 克 |
| 料酒·3 小 匙 | 蒜苗·50 克 |
| 豆瓣酱·3 小 匙 | 大葱·1 根 |
| 精盐·1 小 匙 | 生姜·1 小 块 |
| 味精· 小匙 | 大蒜·5 瓣 |
| 淀粉·适量 | |
| 干辣椒·10 个 |
水煮牛肉
1.牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆；生菜洗净掰开，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底；蒜苗切段；葱、姜、蒜切片；干辣椒切段；
2.将食用油烧热，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
3.汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上。
煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
咸鲜麻辣，醇香可口。
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-- 用料 -- 牛肉 500 克 白菜 1/6 棵 豆芽 一小袋 干辣椒 花椒 花椒粉 盐 鸡粉 生抽 料酒 小...
调料材料食用油·10 克牛肉·400 克酱油·3 小 匙生菜·300 克料酒·3 小 匙蒜苗·50 克豆瓣酱·3 ...
【每日菜谱之水煮牛肉】
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本文标题：水煮牛肉
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