蒸苦苣

材料：苦苣250克，细玉米面适量，植物油一匙，盐少许，蒜两瓣，陈醋两匙，香油适量。

做法：

1、苦苣摘洗干净，尽量沥干水（可以用厨房纸轻轻沾干）；

2、放一匙油和一点点盐拌匀，再放细玉面拌匀（最好每片菜都能沾到面粉）；

3、倒入盘中，蒸锅加适量水，烧开，放入拌好的苦苣，旺火蒸5分钟；

4、蒸的过程中，调味汁：蒜切末，加入陈醋和香油拌匀（调味汁没有局限，也可以加点生抽和糖）；

5、取出蒸好的苦苣，淋上调味汁拌匀即可。

提示：拌菜的面粉也可以用普通白面，加玉米面更健康一点；调味汁可以在蒜醋汁的基础上再加些自己喜欢的其它调味儿，比如辣椒油、生抽和糖，主要以自己喜欢的味道为好。