专业的事，请专业的人干

我外甥女在武汉开了个食堂，由开始的夫妻小吃店变成现在的名吃店，规模变大了。事情也变多了。

过去，他们两口子每年都要从老家找工人。每年过年回来十几天，时间全用在找人上。由于都是托亲戚找，所以，找的人要和人家谈工资，还要给他们买火车票。工作中有问题，有时还不好说。

从去年开始，他们请了一个大堂经理，给劳务工司交了一万多元的费用，食堂所用工人一律以劳务工司派。自从请了大堂经理，管理问题他们也不用操心。一切交由大堂经理管。今天，外甥女说，这个大堂经理很能干。和工人谈工资，给工人考核绩效，每个人的工资和绩效挂钩，能者多劳，多劳多得。现在的工人工作积极性很高，他们再也不用为找工人发愁了。

自从他们把店交给大堂经理打理后，他们俩人开始做加工厂，今天加工厂已经投产，他们研制的调料已销售。店里也不需用雇佣厨师，只需要普通员工，用他们的调料，就可做出可口饭菜。他们把羊肉泡馍也做成速成食品，买回家自己加水加热，就可吃到正宗的陕西羊肉泡馍了。他们正在推广速成羊肉泡，普通食堂，进上他们的速成羊肉泡，也可做出正宗羊肉泡馍。

专业的事，请专业的人干 专业的事，请专业的人干

这个就是他们做的羊肉泡馍和凉菜调料。