胃癌的豆腐食疗方15

【麻辣豆腐】

材料：

      豆腐500克，五花肉末100克。

调料：

      葱花50克，花椒面10克，红辣椒末10克，豆瓣酱、酱油、味精、料酒、精盐、香油、水淀粉、鲜汤各适量。

做法：

      1.将豆腐切小方块用开水汆一下。

      2.将酱油、味精、料酒、精盐、香油混合调成调味汁备用。

      3.锅置火上，放油烧热，将葱花、豆瓣酱、红辣椒末下锅炒一下，再将肉末下锅，煸炒一会儿，然后放入豆腐块 煸炒，加入调味汁，待汁快收干时，添入鲜汤烧焖熟至入味，用水淀粉勾芡，加花椒面，拌匀后盛在盘内，上桌食用 。

功效：

      温中散寒，开胃消食。

适用人群：

      适于胃癌及癌症患者食用。

材料小常识：

      辣椒富含维生素C和微量元素钴，它们都能抑制机体中恶性肿瘤细胞的生长。辣椒素进入血液循环到达肝脏后， 能转化成一种特殊化合物，吸收致癌物质。辣椒还有止疼作用。

      花椒有抗癌和止疼的作用，并且可刺激唾液分泌，提高食欲。

饮食宜忌：

      1.阴虚火旺者忌食辣椒。

      2.皮肤病、眼疾患者忌食辣椒。