【青椒拌豆腐】
材料：
豆腐500克，青椒30克。
调料：
香油15克，香菜10克，精盐、味精、葱花各适量。
做法：
1.将豆腐用开水焯透，捞出晾凉，切成1厘米见方的丁。
2.将青椒用沸水烫一下，与香菜均切成末，放在豆腐丁上，加入葱花、精盐、味精、香油，拌匀即可。
功效：
清热解毒，温中健脾。
适用人群：
适于胃癌等多种癌症患者食用。
材料小常识：
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香菜辛温，含有芫荽油，有祛风解毒、芳香健胃的 作用，入肺、胃经，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
饮食宜忌：
香菜一般作调料，但不可多食。我国古代名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃香菜，吃了反 而会加重病情。香菜虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
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