猪皮冻富含胶原蛋白，Q弹爽滑，是一道美味的凉菜。
如何制作这道美味呢？且往下看——
猪皮入水熬煮五六分钟，待其软化后，便可捞出。用刀将紧贴猪皮的油刮干净，这一步骤非常重要，如果油刮不干净，则皮冻无法凝固。
将刮净油的猪皮切成小细条备用，接着在锅中添入适量冷水，将细条放入，剩下的就交给时间。需小火熬煮约四五个小时，期间水面如有白色泡沫，需要用勺子撇去。待汤汁熬出粘性时，便可倒入盆中凝固成形。
美食从来都是时间的艺术，不经过时间的沉淀，怎能品尝到这入口即化的美味呢？
猪皮冻富含胶原蛋白，Q弹爽滑，是一道美味的凉菜。
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猪皮入水熬煮五六分钟，待其软化后，便可捞出。用刀将紧贴猪皮的油刮干净，这一步骤非常重要，如果油刮不干净，则皮冻无法凝固。
将刮净油的猪皮切成小细条备用，接着在锅中添入适量冷水，将细条放入，剩下的就交给时间。需小火熬煮约四五个小时，期间水面如有白色泡沫，需要用勺子撇去。待汤汁熬出粘性时，便可倒入盆中凝固成形。
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舌尖上的美食
本文标题：舌尖上的美食之猪皮冻
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