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如今浏阳蒸菜越来越受到人们的喜爱，每一碗蒸菜都有它独特的味道，很多朋友咨询小编说自己在家可不可以也能做出美味蒸菜，答案是：当然可以！你只需要掌握以下几点，在家也能吃够到美味蒸菜哦！
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一：观察食物的状态
要记住蛋白质是不能溶于水的，所以蒸菜过程中，最好选用新鲜粉嫩而且饱满多汁的东西来蒸制，如果一定要蒸质地较硬或者紧实的东西可以考虑切成块状和片状，这样可以让蒸汽尽快穿透食。
二：把握调味的分量
蒸菜如果需要特别调味的话，可以选择以下两种方式。
1、提前进行腌制，使用酱油、盐、蚝油、豆瓣酱等调味品，按照自己的口味习惯，腌制半个小时小时左右。
2、可以蒸好后在进行浇汁，浇汁的味道建议不要太厚重，因为这样会掩盖食材的原本鲜美程度。
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三：注意调控的时间
质地比较鲜嫩柔软的食材往往蒸10~15分钟左右即可出盘，比如鱼或者鸡蛋羹。而蒸肉或者带骨头的食物，则需要大火蒸上半小时以上，才保证食材熟透。
四：蒸菜摆放的顺序
蒸东西的时候我们会为了节省时间，同时蒸几样菜，这样确实很方便，但要注意菜的分层摆放，比如淡色系的菜应该放在上面，深色系的菜应该放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
但是如果使用家里的是蒸烤箱的话，就完全没有必要担心这一点了，因为蒸烤箱的水蒸气是360度零死角包围食物的，能够让蒸菜全方位受热。
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五：注意蒸制的火候
鱼和肉要用大火蒸，如果用小火慢蒸，时间久了肉和鱼会就会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋则需要要用文火蒸，若火候过了头，鸡蛋羹表面会就出现小气泡，干而硬，味道极差。
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夏天来临，气温比较燥热，蒸菜能够锁住维生素和水分，最大程度的保留食物本身味道，营养又健康的同时，还可以根据自己的喜好进行调味配置，相比油炸炒煎等烹制做法，蒸菜可谓是一股清流，能让您在这个夏天不上火不长痘，安心度过一整夏，不说了，小编今天下班回去也要大显身手做几道美味蒸菜尝尝。
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