这个特色小吃真奇怪：升官发财，咬一口就来

吃是生活第一要事，

纵观整个营销市场，餐饮也是创业领域的重头戏。

所以今天，李济安创业暨《创业致富快报》自媒体就来说一个有点奇怪的特色小吃项目，它的奇怪之处在于：当地人盛传，升官发财，咬一口就来。

首先我得感谢一位河南省济源市的读者朋友，是他提供了这个小本创业项目的传播素材。他微信我说：“李老师，我们当地有种小吃，造型奇怪，风味独特，你看看能不能给写一写？”

深度了解之后，

感觉不吐不快。

这个特色小吃在济源可谓是家喻户晓、妇孺皆知，它名叫：鸡蛋不翻儿。

怎么有这样一个奇怪的名字？

最直白的解释是：其美食制作过程中不用翻就熟了。

更深层的解释，就要牵扯到黄河小浪底。

小浪底在洛阳以北、济源以南，黄河最后一段峡谷入口处，此处有八里胡同，是黄河中下游最狭窄同时也是最危险的一段峡谷，两岸高山对峙、风高浪急。

旧时当地的渔民在其中行船打鱼十分危险，屡有翻船事故发生。因此，民间有许多忌讳和风俗，比如父子兄弟不同船，防止出事后一个家庭全部覆灭；比如不许漂亮女人上船，说是防止龙王爷看上了她，大家跟着遭殃；比如水瓢不能扣过来放；比如吃鱼时，不能吃完一面再翻吃另一面；还有忌说“翻”、“霉”等词。

作为旧时船家的干粮，为了讨个吉利，希望不要翻船出事，“鸡蛋不翻儿”遂被有心人传叫开来。

今天，

我们吃着鸡蛋不翻儿大快朵颐，可是谁能想得到，它里面曾经浸透着无数的美好企盼和命运血泪。

鸡蛋不翻儿虽说制作过程并不复杂，用发酵过的米浆做底，再加上一颗鸡蛋，煎烤即可。但它需要用到一种特制的炊具，即“不翻儿鏊”。

不翻儿鏊的形状有点像倒着的“凹”字，下面有三条腿，一般用铝铸成，宜厚不宜薄，过薄则传热太快，不翻儿易糊、易夹生。这也是这个小本创业项目的一大亮点：不仅产品独特，用到的器具也十分独特。

发展至今，鸡蛋不翻儿也玩出了一些市场新花样：

1、在杂面糊里加上鸡蛋，营养更全面。

2、根据你的口味在烙好的鸡蛋不翻儿里放入炒的香喷喷脆生生的青椒丝等，又是一种风味。

3、白不翻，就是做不加鸡蛋的不翻儿。

4、强化美食搭档：如“白不翻+胡辣汤”、如“鸡蛋不翻＋豆浆”。

…………

说到这里，可能有的创业者要发急了：“李济安创业，你标题讲的升官发财，咬一口就来

，是怎么回事？”

我这就说重点。

大家仔细看图片，

觉得这“鸡蛋不翻儿”像什么？

没错，

它的形状酷似一顶“官帽”，所以济源当地人又把“鸡蛋不翻儿”叫作“官帽馍”，就如我们自己起名字，有小名还有大名一般。

“不翻”寓意平安吉祥，

“官帽”寓意步步高升。

谁要咬一口，可不就是要升官发财！

在济源，很多做官帽馍（鸡蛋不翻儿）生意的创业者都以此为噱头，进行文化营销，有的还编成打油诗，博人一笑，招徕客人：“吃了官帽馍，回家就升官。如果不升官，再来王屋山。”

这里，《创业致富快报》自媒体有必要解释一下：此王屋山非彼王屋山，它就是传说中愚公移山和轩辕氏黄帝祈天的地方。王屋山是济源市的重点名胜风景区，官帽馍亦在其中大显身手。据《济源日报》消息：2019年“五一”期间，在王屋山下的王屋老街，附近村民乔大伟光卖“官帽馍”（鸡蛋不翻儿），平均一天就净赚2000元。

升官发财，

咬一口就来。

凡此种种，

还真不是空穴来风。

「关于作者」

李济安创业，专门研究创业项目，主导策划《创业致富快报》自媒体公众号、《中国创业致富项目大全》电子情报、《72种快速寻找创业项目的绝妙方法》。您对本文以及平民创业、营销管理方面有任何意见或建议都欢迎与我激烈交锋，商海浩荡，不洞察不洞明，无交手无交情。