80/365 四合理·合理饮食(一)

俗话说"病从口入"，高血脂，高血糖，高尿酸血症，高血压，肥胖，都可以是吃出来的。

国际上有个说法：死亡四重奏——高血压、高血脂、高血糖、肥胖。这四个不同的状况在一起就造成了你可能走向死亡，所以必须要有一个合理饮食。

2000多年前先人就告诉我们要饮食有节，五谷为养，五果为助，五蔬为充，五畜为益，所以古人已经非常明确合理饮食结构的重要性了。

三个原则

【1】适合自己身体的才是合理的饮食结构，需要才合理。

人需要七大类营养：淀粉（没有碳水化合物就不能产生热量）、蛋白质（鱼肉蛋奶，没有蛋白质就没有免疫系统）、脂肪（没有脂肪影响免疫系统而且没有力量）、维生素、微量元素、植物纤维、水。

怎么补充才合理？通常来说，一天热量中，碳水化合物最好占50%以上，蛋白质占20%-30%左右，脂肪5%-10%，剩下就是靠水果蔬菜根茎来补充，也就是五果为助，五蔬为充，五畜为益，五谷为养。

但是也不能完全按照通用标准来，糖尿病人必须减少碳水化合物的数量，这样对血糖生成指数影响会小一点；让胆固醇过高的人吃猪油，对他身体很不好，而且都是饱和脂肪酸，如果让常年吃清水蔬菜的学生去吃，他们的身体状况和抵抗力明显改善，所以饮食结构和营养结构要因人而异。养生不要跟风不要起哄。

【2】定时定量，不能暴饮暴食，吃饭要有规律，保证胃有充分的休息时间，才会有一个健康的脾胃。脾主四肢，脾虚肌肉就会出毛病。

【3】温热适当。老是吃烫的东西刺激容易得食道癌，吃太凉的东西伤脾胃。

合理饮食的最大原则：应季顺时，不要总吃反季的东西。春天生发，多吃点新鲜的当季蔬果；夏天清淡，以祛湿解暑为主。例如夏天吃西瓜非常好，立秋就不能吃西瓜，容易拉肚子。秋季燥，不咳嗽的话可以用雪梨银耳百合蜂蜜一起炖煮，养肺润肺；冬天温补，例如莱菔炖肉就是大补。