清明，与奶奶的葱油饼有个约定

      春水绵，泥土甜，杨柳青，桃花芳，犹忆奶奶油饼香。清明节又在烟雨中相期而至，对奶奶温暖而忧伤的情愫，又在我心中慢慢升腾。

      酵饼掰碎，用水浸泡，待它绵软，与适量的面粉和水相互结合，此时离不开奶奶一双巧手，来回翻腾间，酵、面、水很快扭成软硬适中的面团，喷喷酵面香，滋滋粘软声，间或奶奶渐重的呼吸声。此时，我的感官在在絮语间又一次身临其境，真怀念现在灶台旁看奶奶做油饼的时光啊！

      我心里开心极了，又可以吃到美味的油饼了。奶奶却把和好的面放进印了大花的瓷盆里，急死我了，咋不开始揉面团做饼啊？我都开始准备给你烧锅了！奶奶抿嘴似笑非笑：“死伢儿，得等发酵好了才行。”说着，她又拿一大锅盖遮住了我对美味的垂涎与幻想。什么时候才能发酵好呀？“得等到酵面漫过瓷盆！”奶奶背过身去切葱花做陷儿。无法名状的清脆声下，一排排带水的青葱瞬间被切成均匀的圆柱状小葱花，葱香和着花生碎的香气，再一次晕染了厨房，也熏馋了舍不得离开的我和妹妹。于是，我时不时掀开酵面的盖子，时间像是静止了，此物一动不动，像是沉睡了一般没见涨势。心焦气躁的我总要拉着奶奶看，涨了没？好了没？奶奶掀开盖子责备道：“死丫头，别掀个不停，它会惊着，涨得慢。”我失望得走开，还真是个骄傲的美食。妹妹总会在一旁嘲笑我是个好吃宝，我习惯性的顶上一两句，换来她无尽的追逐，厨房立刻又变成了战场，奶奶扯着嗓子叫道：“讨丫头（讨债鬼），赶紧出去，我嫌烦。”我们总是做个鬼脸，唱首自认为天籁的歌，以示对奶奶的反抗。奶奶朝我们又是抿着嘴，似笑非笑。我亲爱的奶奶，现在才读懂似笑非笑，是你对我们调皮的无奈，更是慈爱。

      我们一溜烟跑出厨房，在油菜花间追逐，在邻居家土墙缝里掏蜜蜂，在蚕豆叶丛里找蚕耳朵，心里时刻不忘自家里正在酝酿的美味，玩得更带劲。因为心有所期，更大的幸福在后面排着队等我。

      太阳渐西，我们突然想起什么，飞奔回家，啪啪的脚掌着地声，小子般的吼叫声临近厨房。奶奶应该在叨唠着：死丫头知道回来了。一进门，煎油饼的香味早就溢满厨房，桌子上面粉扑底，一个个被切开面团格外洁白柔软，在奶奶飞速的盘转下，形成小窝，塞上一大勺葱花馅儿，又是瞬间包裹，竟又是原来洁白柔然的模样，惊叹奶奶的神技。奶奶一一抻开包好的面团，成为小饼掷入油锅，油面立刻散开菊状的油花，只见油饼翻腾，只听滋滋油爆，我和妹妹谁也不说谁，盯着锅，深深咽口水。“国一，帮我添把草！”有肺气肿的奶奶喘着粗气，忙个不停道。好嘞！我添着柴，摇着风箱，不时伸长脖子，问什么时候熟？

      在奶奶监视下，捞上来的油饼个个炸得金黄。我们迫不及待地拿上一个，呀！烫得双手交替，奶奶让裹上报纸，掺着油墨香的饼子更醉人，咬上一口，烫得舌头左右交错，哪管疼哦，唇齿间是香味四溢，金黄的面皮酥脆，内里绵软，葱香花生香终于沁满我的味蕾，不枉我这一天的痴盼。一旁看着吃得油光满面的我们，奶奶脸上放开了满足的微笑。我给满手粘着面粉的奶奶塞上一个饼子，烫得她也是舌头交错，笑得我们前仰后合……

      屋内，油还在翻滚，忙碌的身影一刻不停歇，肚皮撑圆的我们细数瓷盆里小山似的成果；屋外，菜花丛丛有人高，春风吹来，好似交头语斜阳，爸爸妈妈正下班归来，赶赴这场盛宴。

      2013年之前，每个清明，奶奶都与油饼有个约定，我们都与奶奶有个油饼的约定，即使后来我们上大学，它也成为我们带去远方的一份家思。自2014年开始，每逢清明，此情此景必来敲开我记忆大门，怀念奶奶的葱油饼，怀念奶奶，则成了我此后生命里的习惯。今天，我执笔写下它，仅是回忆里的冰山一角，希望天堂的奶奶能看见，您一直存在我的记忆里，愿您那边安好！

清明，与奶奶的葱油饼有个约定