从前几天就打算做蛋黄酥，奈何因为现在情况特殊，订购的咸鸭蛋迟迟没有发货，前几天做了牛舌饼，当做小零食也吃的差不多了，再搞点什么吃吃呢？
来到厨房转了一圈，想起来前两天让先生买了些红豆，那不如干脆做点红豆馅儿吧，反正做蛋黄酥也要用，蛋黄暂时没有也可以包红豆酥，或者做红豆吐司，再不然包豆沙包吃也是不错的。
嗯，说干就干。先把适量的红豆清洗干净，然后放到高压锅里倒入适量的清水压熟，做馅儿的话这个压熟的红豆还要加糖炒制，我一般用油豆沙，所以里面还加了一点油，接下来就要不停地翻炒翻炒了，炒到自己适合用的程度就可以，我喜欢那种带颗粒的豆沙，这种比那种泥状的豆沙要香的多，所以炒制的时候也不用刻意的去压豆子。
最后炒了一大碗红豆馅儿，晾凉贴上保鲜膜放冰箱冷藏，明天打算先拿出一部分做点红豆酥吃吃。
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炒锅
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本文标题：炒锅豆沙
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