自制香茹牛肉剁椒酱
时间好快，这就进入六月了，夏至时间。福州的天气，闷热的很，潮湿的很，淅淅沥沥雨下个不停。下雨天，吃过晚饭也没有办法带小朋友外出散步。就想为豆爸做点辣肉酱，对于炎热的夏天，来点开胃菜。
配料：牛肉一斤、红辣椒200克、青辣椒300克、炒花生米(去皮）、蒜一头、姜一块、干香菇10朵、豆瓣酱、大葱少许、八角、料酒、生抽、老抽。
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
说做就做，拿出牛肉，泡出血水。
自制香茹牛肉剁椒酱
让“朴朴”送点新鲜辣椒，青红小尖椒。清净晒干，一定要晒干，再拿刀剁。加入大蒜（我们家人都是山东人，必须放大蒜，不喜欢的可以不用放）和生姜。剁好备用。
香菇切丁，大葱切葱末。牛肉切小粒。
先把香菇和葱末放油里炒炒，放两个八角，加入豆瓣酱。翻炒后闻到很浓的豆酱香味，加入牛肉粒。炒个差不多加入料酒、生抽、老抽。
自制香茹牛肉剁椒酱
等牛肉熟了，加入剁椒酱。翻炒下就可以出锅了。我是比较喜欢吃落生点的辣椒味，所以把辣椒拌拌就出锅，不爱吃加生的辣椒，就炒熟了再出锅。装入瓶内，可以随时拌饭~~
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
自制香茹牛肉剁椒酱
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