民以食为天，餐餐油为先
烹饪美食离不开好油
好油乃美食必备
现在市场的油的种类五花八门，但是消费最多的还是大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等。根据区别有些适合煎炸、炒菜，有些适合提色、凉拌。但是其实还有一种较为小众的油可是全能的，它就是山茶油。
很多人不知道山茶油才是真正的中国本土食用油，在中国已经有2300多年的食用历史。在《山海经》中就有记载：“员木，南乡油食也”。这里说的“员木”就是茶油，证明我国南方先民在2300年前就取油山茶果榨油以供食用。
到了近现代，营养健康的山茶油更是深受世人瞩目。美国白宫办公室跨部门人类营养研究委员会前主席Dr.Simopoulos博士编著的《欧米伽膳食》以及联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》均指出，目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有山茶油，在茶油面前，知名度最大的橄榄油都只能靠边！！！
山茶油能有这样的地位依靠的就是它特有的营养成分。山茶油主要成份是：油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡，还不含芥酸和山嵛酸，富含维生素E和山茶苷，耐贮藏，不易酸败。
其中不饱和脂肪酸含量达92%左右，单不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠。食用山茶油对不同的人群也有不同的功效。
儿童
山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人
山茶油具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。
爱美人士
茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯，这些都具备美容抗衰老的功效。
除此之外，山茶油还能可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力，对所有人群都很有效哦！
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