秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
——《立冬》王稚登
今天是二十四节气中的立冬，也意味着冬季正式来临啦。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。虽然对于人类没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。
在在寒冷的天气中，就应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
尤其是海鲜，拥有优质的蛋白质来源，还有不饱和脂肪酸，重点是脂肪含量还不高！尤其是鱼肉中的维生素D、硒等，可都是人身体所需的营养素。
不过对于这份海洋的馈赠，对于选择困难症来说，面对数目繁多的海鲜大餐还真不知道选什么，对此小编的推荐是——带鱼，因为现在正是吃带鱼的好时节哦！
带鱼分为夏带、秋带、冬带。夏季的带鱼瘦小，到了秋季，带鱼就很肥妹了，但是秋季是带鱼繁衍后代的时候，肚子里常常有籽，容易破肚，卖相差。
而到了冬天，带鱼不仅肥美，也不容易破肚，这时候才是带鱼最佳的赏味期。
带鱼只有一根大骨，周身细刺极少，肥美鲜嫩，没有泥腥味，一般的做法是清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧等，简单烹饪出锅，细腻滑嫩，入口即化，齿颊留香，让人流连忘返。
美味的同时营养也少不了。带鱼含有的的DHA和EPA含量可是高于我们平常吃的淡水鱼。DHA/EPA，DHA又被称为脑黄金，对于人的大脑有促进发育的作用，非常适合孕妇妈妈跟儿童食用。
除此之外带鱼身上含有的维生素A、6-硫代鸟嘌呤等，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。还有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心血管等疾病。
因此，带鱼不但可制成美味佳肴，同时也是一种滋补健身的海鲜珍品。
带鱼的产出地很多，但是有一个地方的带鱼可是有着“黄金带鱼”的头衔，在带鱼界可是当之无愧的一哥的存在。来自我们的福建十大美丽海岛之一的东山岛！
黄金带鱼
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东山岛拥有一种独有的黄嘴带鱼，肉质鲜嫩，是带鱼中的精品，只生活在水质优良的近海，鱼鳍金黄，号称“黄金带”。
皮薄肉嫩，不需刮鳞。只需清蒸，淋上热油和蒸鱼豉油，肉质就无比鲜嫩，这种带鱼也只在东山岛产出哦！
好地产好鱼，能产出黄金带鱼这等美味的东山岛为海洋性季风性气候，为海洋生物生长提供一个良好的气候条件。健康、无污染。东山岛海鲜来自没有受到人为污染的渔场——闽南渔场,自然生态保持良好，为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境。
由于地处东海与南海交汇处，岛屿多、湾多、滩阔、沙白，丰饶的海湾有着丰饶的浮游生物与水栖昆虫类。丰富的食物补给，从而使东山岛本港的海鲜多而肥美。
我们的黄金带鱼的捕捞地点在东山野生海产的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深79米以上，属于东山渔场深水海域，在这里保证捕捞的海鲜特产能够保证不受近海的工业污染，是纯天然的美味。
专业的捕捞船出海作业，每条鱼都是渔民们早出晚归的产物，确保送到亲们餐桌上的黄金带鱼都是新鲜美味营养健康的。
色泽、品相、重量、大小、鲜度，均需要进行人工严格筛选，筛选分拣后。均统一进行急速锁鲜，包装上更有冰袋、保温泡沫箱，铝箔袋等锁住大海的鲜味。通过顺丰速运，在最短的时间把美味的黄金带鱼送到亲们的手上。
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