可食用的蜡梅花

可食用的蜡梅花——

蜡梅，别名；黄梅花，雪里花、蜡木、蜡花、巴豆花、铁筷子。科属；蜡梅科蜡梅属。

叶对生，纸质至近革质，椭圆状卵形，全缘。冬末，先叶开花，花芳香，花被多片，外部的黄色，内部的紫褐色。

变种中花瓣较宽、香气甚浓的称“檀香蜡梅”或“磬口蜡梅”；花瓣完全呈淡黄色的称“素心蜡梅”，均为著名观赏品种。

分布；全国除华南外各大城市均有栽

植。《救荒本草》；其树枝条颇类李，其叶似桃叶而宽大，纹脉微粗，开淡黄花。味甘、微苦。采花煠熟，水浸淘净，油盐调食。

“踏雪寻梅”寻的便是蜡梅，其色如蜜蜡，花瓣2轮，低垂，香气浓郁，比叶片开放早。采食部位及时间 花朵可以食用，11月至翌年3月可以采摘。

轻松认野菜：外观；落叶灌木，株高2~4米。根茎；幼枝四方形，老枝圆柱形。枝叶：叶纸质或薄革质，卵状椭圆形。

花朵；花黄色，着生于第二年生枝条的叶腋内。先开花后展叶，芳香，直径2~4厘米。内部花被片比外部花被片短，基部有爪。

果实：果托近木质化，倒卵状椭圆形，长2~5厘米，口部收缩。

蜡梅花自古就被用于食膳，比如蜡梅豆腐汤、蜡梅鸡片、蜡梅虾、蜡梅鱼片；

还可以作为糕点的配料，风味独特。蜡梅风干后加入茶叶，可制作成蜡梅花茶。

相似品种；梅花。蜡梅与梅花名称相近，而且都是早春开放。但它们科属不同，梅花是蔷薇科李属植物，而且蜡梅花比梅花早开2个月。

要特别注意，蜡梅花是黄色的，而梅花姹紫嫣红。而且蜡梅是灌木，梅花则为乔木。

最爱蜡梅，开在冬日最寒时，暗香浮动。老师讲，蜡梅不是梅花。回来科普，蜡梅在蜡梅科，李时珍在《本草纲目》中也曾记载：

“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜，故得此名。”而梅花在蔷薇科，和桃李一属，果然是长见识。

想起校园里有一小片红梅白梅杏树混杂在一起的林子，每到初夏，总有经过的人惊讶的发现，梅树原来结的果子也是杏子。有人爱蜡梅，有人更喜红梅。