我吃过各种各样的醪糟汤圆和醪糟蛋，有拿塑料杯吸的，有勺子舀的，筷子夹的。似乎重点都不是汤圆本身。而是醪糟做的地不地道。
比如，餐厅的醪糟小汤圆往往是一大碗，颗颗如白珍珠，附带几颗枸杞，舀一勺子嚼十几颗。一尝......全是糯米面丸，汤倒是不错，江米的甜味恰到好处，汤汁也足够黏糊。至于汤圆味道如何，就不那么在乎了。
当然，也有大颗的汤圆，一碗不到十颗，软糯糯的。至于汤......只看到江米聚集成一团团醪糟，散在白开水中，然后用勺子或筷子夹起，跟嚼饭团似的吃进去，酸酸甜甜，配合着汤圆的美味。嗯......这就是所谓的“醪糟”汤圆？
吃得多了，并不代表就一定能尝出真正地道的汤圆。但起码能知道，什么是不地道的。至少，江米不能被当做无足轻重的配料，枸杞也是。酿好甜糯的江米，醪糟汤圆就算完成了一大半。有时候，我喜欢喝江米的汤胜过吃汤圆。尤其是在冬天，喝上一口糯糯的醪糟汤圆的汤，最好满是江米还带着枸杞的那种，在口中多咀嚼几次，带着香甜送进胃里，周身都暖融融的。
好了，我写这篇推送的真实目的不是科普醪糟汤圆有多好吃，也不是说什么样的醪糟汤圆最地道，而是想说：
以后吃饭千万别着急，一定要细嚼慢咽，嚼东西时候别说话，好好品尝美味的食物。嗯，就这样，你知道我在说什么。
网友评论