包谷面饼子

我慢慢把嘴里的包谷面饼子化开，嚼着满嘴的东西含糊不清地问奶奶：“这个甜甜的很好吃啊，为什么奶奶不爱吃呢？爸爸妈妈也不爱吃。”

包谷面饼子

奶奶笑了，她说：“傻孩子，我们那时候吃的和你吃的可不一样，那时候的包谷面粗，人又穷，没有像现在这样加白面和那么多油嘞，那时候的饼子吃起来可扎嗓子喽。“

包谷面饼子，有的地方称它为玉米面饼子，奶奶那个时期的包谷面饼子是以包谷磨成粗面粉，用开水和面，放酵头发酵，盖布饧面，若在夏天等待一小时即足，冬天则可能置于热炕上一天都不能成功。后锅内抹花生油，油热后放入小块捏成圆形的包谷面团，煎至底面金黄，翻面，煎至两面均金黄变硬，即可食用。上世纪贫穷饥荒的人们，有很多是把它做一日三餐来吃的，甚至有的时候能有一个包谷面饼子吃都是一种奢侈。

那是上世纪70年代的村庄，有一户人家，女主人是远近文明的巧手，干活利落，绣花制衣样样不差，尤其有一把做饼子的好手艺，她做的包谷面饼子酥而有嚼劲，外酥内软，香气四溢。她的男人是个酒鬼，喝酒就发疯，发疯就打自己的发妻，大队上的活计都是得过且过，终于有一天，喝了很多酒的他走出了村庄，走出了县，再也没有回来。

包谷面饼子

他走了，留下女主人和四岁的儿子在家。人少了，生活还是要继续，公社开始了大锅饭的日子，家里仅有的盆盆罐罐不是被收走就是被砸了，女主人再也不能自己做包谷面饼子给孩子吃了，公社的饼子不常能吃到，而且口感不是那么酥，不那么有嚼劲，粗糙的包谷面颗粒会扎嗓子，也没有她做的那么香气四溢，但是孩子还是吃的很香，他喜欢那甜甜的味道。她每天没日没夜地买力干活，孩子白天会被接到集体幼儿园，晚上就被送回家锁在家里等待母亲归来，那时候的孩子养的不似现在这般用心，似乎就是漫不经心照顾着，随随便便就长大了。

那一天，女主人走之前给孩子的衣服前兜里塞了一块包谷面饼子，那是之前一天的晚饭里省出来的，孩子笑的单纯而快乐，母亲看着他，掉了一滴泪，又是一整天都见不到了。

晚上孩子依然被送回家锁在了小屋里，屋子里有一个小窗、一个小门、一个爷爷去世以前用砍的树枝做的木凳、还有光秃秃的只铺了半张破席子的炕。七月的天总是变化莫测，不一会儿，电光突然闪过窗子，接着一声震耳的雷，雨就泼了下来。母亲正在场上铺遮雨布，心里突然紧了一下，孩子怕雷，等铺完了一定要赶紧赶回去。另一边的孩子害怕雷声，想出门去找母亲，他哭着砸门，但是只有铁锁的声音回应他，他慢慢把木凳挪到窗子下面，站在上面敲窗子，砸破了窗子上过年时糊上去的白纸，然后竟弄掉了窗子中间的一根木头撑，他垫着脚爬出了窗子，跑向记忆中母亲的方向。下过雨的山背就像鳝鱼皮，孩子在雨里跑着，闪电一闪一闪照着他的路，一声闷雷响过，漫长的黑暗过去，再一次的闪电划破天空，山坡上没有了孩子的身影。

第二天下午，牧羊人在山谷里发出喊叫。

母亲面色苍白却没有一滴泪，她帮孩子整理衣服看见孩子的手紧紧捂在口袋上，她从口袋里掏出半块碎的不成形的包谷面饼子。

后来的后来，人们的条件好了，包谷面饼子都是要添了细发的白面和白糖做，用的包谷面也是细细筛过几遍的面，也很少有人把饼子和着泪咽下去了，这些关于包谷面饼子的故事，就藏在老一辈人记忆里，慢慢的，慢慢的，在岁月流逝中那些泪水都被忘却，在时代的发展和日子的变化中，那些伤都被治愈。然后，我们就失去那样的包谷面饼子，我们也不想再得到那样的包谷面饼子。

包谷面饼子