超级健康食物，必须富含更多的抗氧化抗衰老预防疾病的营养素，让营养摄入更均衡，并且具有可以长期食用、性价比高等特点。
西兰花有抗癌作用：西兰花含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花有治疗疾病的作用：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
西兰花虽好，胃寒者谨慎食用，另外，不能与猪肝一起吃，西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜、铁等矿物质，两者一起吃可能会降低人体对这些矿物质的吸收。
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本文标题：超级健康食物の西兰花
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