据说这是老北京的独特吃法，比较特别，可也很好吃。做法简单，还具有补气活血的功效。
一、食材
茄子、黄豆、八角、蚝油、生抽、香菜、葱、盐、白糖、花椒油
二、做法
1.煮黄豆
黄豆洗净，浸泡20小时后，放入锅里，加水、八角，煮20分钟左右。
2 炒茄子
茄子切块，放太阳下暴晒至干瘪。
起油锅，放入茄子炒香，加水、黄豆，煮至微微软烂，用盐、生抽、蚝油、白糖调味。
盛起，铺上葱花和香菜。
3.成功
油中放入一把花椒，炸出香味后，滤除花椒，将热油泼到葱花香菜上即可。
据说这是老北京的独特吃法，比较特别，可也很好吃。做法简单，还具有补气活血的功效。
茄子、黄豆、八角、蚝油、生抽、香菜、葱、盐、白糖、花椒油
1.煮黄豆
黄豆洗净，浸泡20小时后，放入锅里，加水、八角，煮20分钟左右。
2 炒茄子
茄子切块，放太阳下暴晒至干瘪。
起油锅，放入茄子炒香，加水、黄豆，煮至微微软烂，用盐、生抽、蚝油、白糖调味。
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3.成功
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本文标题：独茄子~
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