2024年第13本，2月14日读完，评价：4星。
很多东西，实践过或者看别人实践过，再去学习书本知识，会有事半功倍的效果。
最近在一个偶然的场合，喝到了手冲咖啡（并且见到了制作过程）。考虑到我爸也喜欢喝咖啡，就想了解一下关于咖啡的知识，于是读了这本《爱上手冲咖啡》。现场见过手冲咖啡的过程后，再读这本书，很多东西就非常容易理解了。
书的作者被誉为“日本咖啡之神”，在日本开咖啡店几十年，把他的经验凝结在了这本书里。看完后知道了影响咖啡口感的六大因素（烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量），对咖啡有了进一步的了解。
不足之处是，书中涉及到咖啡理论的部分经常引用旦部幸博的话，反映出作者更善于实践。
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本文标题：田口护、山田康一《爱上手冲咖啡》（安忆译）读后感
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