药食两用话小蓟

小蓟又称刺钙，刺儿菜，野红花，是一种药食两用的野菜。其味苦甘，性寒。因为它的钙含量很高，每100克含钙达200毫克以上，远超其他蔬菜，所以有人叫它刺钙或者补钙菜。

小蓟具有凉血，祛瘀，止血功效。治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，创伤出血等等。另外它还有消炎、消肿、降火的效果，治疔疮，痈毒。

早春，鲜嫩没长刺的小蓟开水焯后可以做凉拌菜，可以和玉米面一起做菜团子，还可以与水磨豆子一起做小豆腐。不过要吃的话得趁着早春幼苗的时候吃，晚了叶子边缘长了硬刺就没办法吃了！

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