普罗旺斯西红柿

夏季到了，为配合减重经常大拌蔬果沙拉，必备的两项是香蕉和西红柿，香蕉软糯，西红柿酸甜，减脂又美味，堪称绝配。

可口

香蕉高钾低纳，钾能够调节钾缺乏所致的肌肉紧张和情绪舒缓，低纳有助于降压，并能促进消化。

西红柿里含着番茄素，而番茄素具有抗氧化的作用，它不仅是天然的美容养颜自然保健食材，而且它还能补充人体内缺少的维生素C。

因为经常买西红柿，发现西红柿的品种还挺多，草莓西红柿，圣女果小柿子，还有普罗旺斯西红柿。

啥叫普罗旺斯西红柿？据说，在西红柿界，只有普罗旺斯西红柿可以称得上是西红柿界的“爱马仕”，买来一吃，果然酸甜适中，口感绵软，沙瓤多汁。

普罗旺斯，明明是法国南部一个城市，网上怎么说普罗旺斯西红柿来自荷兰呢？

这个谜已经谜了好久了，今天听彼得.梅尔讲了一个故事，终知究竟。

彼得·梅尔（1939-2018），英国人，纽约麦迪逊大道的一家广告公司的高级主管，彼得·梅尔厌倦了写字楼的繁忙与浮华，携妻及爱犬告别了雾气迷蒙、漫长灰暗的伦敦，隐居到了法国南部的普罗旺斯，那里阳光明媚、天色蔚蓝。

在普罗旺斯，彼得.梅尔向过去的一切说再见，悠闲自得地生活，并开始了他的写作生活，并推出了包括《普罗旺斯的一年》《普罗旺斯.山居岁月》等普罗旺斯系列作品，将法国南部乡村的暖阳、和风、浓浓薰衣草香镌刻在他灵动、俏皮的文字之中，字里行间都是对这片土地的热爱。他生动逼真的描写，让我在阅读时，像是品尝到了诱人的食物和香甜的佳酿，感觉到了阳光和微风。”

彼得梅尔也是个吃货，堪比唐鲁孙。

据彼得梅尔说，公元1792年，一大队人马由马赛浩浩荡荡开进巴黎，为悍卫法兰西的国土，他们要加入军队与奥地利人决一死战。他们带来了马赛曲，还带来了家乡的一个特产西红柿，而当时时髦的巴黎人还对它闻所未闻，也未开展大规模种植。

早在16世纪，西班牙征服者就把西红柿从南美引进欧洲，但是当时欧洲人一直认为它具有催情作用，直到现在普罗旺斯人还把这种果实叫做“爱的苹果”。

时光流逝，一个偶然的机会，因为有了第一个吃螃蟹的人，西红柿走向了人们的餐桌。

彼得梅尔也喜欢吃西红柿，有一天他无意中吃到了一种此生吃到过的最美味的西红柿，并且在那家餐厅他无意间发现了一行小字，“本店蔬菜均承布鲁诺.阿多尼斯特供”。

彼得梅尔多方打听，终于来到了阿多尼斯的种植园，他种的蔬菜质优味美，在爱普特镇附近的丽约村，阿多尼斯对自己的西红柿倾注了全部热情。

一垄垄西红柿延伸到山的尽头，带着西红柿王国主人的自豪，阿多尼斯介绍了日光下天然成熟的各种西红柿，有红的，粉的，绿的，黄的，紫的，带条纹的，有“维纳斯之乳”、“绿色小斑马”“白雪皇后”，小的只有一颗樱桃大，大的好似一只小西瓜。

阿多尼斯的种植园不直接投向集贸市场，也不通过大小批地商，只针对高级餐厅的大厨。

美味也要懂得人去烹制，而那些热爱的人，嗅着美味，就能找到最爱。

普罗旺期西红柿，今天你吃了没有？

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