在漫长的发展过程中，白酒形成了独特的 工艺和风格，在世界蒸馏酒中独树一帜 。无论是大型超市还是小型的烟酒店，都把白酒作为不可缺少的商品。此外，白酒业的发展还可以促进印刷业，制瓶业。陶瓷业、纸箱业，机械行业、设计、科研、教育和广告行 业的发展。它以优异的色、香、味、格受到广大饮用者的喜爱 。
中国是礼仪之邦，最讲礼节，善于交际。“酒逢知己千杯少“虽有夸张，但却反映了中国人民长期以来与酒结下的不解之缘。酒，虽然不是人们生活的必需品 ，但是，现代人已经把白酒作为人际交往中的馈赠佳品，成为人们联络感情不可缺少的手段。随着人民 生活水平的提高，酒已是逢年过节、好友相聚必不可少的助兴饮品。此外，适量饮用白酒， 还能引起精神兴奋 ，产生舒适感，利于使人解除疲劳。
酒为百药之长。白酒可用作某些中药的药引子，也可用它来配制多种药酒、补酒等，起到医疗保健作用 。仅《本草纲目》 中就记载了80种药酒及其功效。近代国外医学研究证明：乙醇在血液中可以增加高密度脂蛋白，能减少由于脂肪的沉积而引起的冠状动脉的血管壁发生病变 ，有冠心病的人，每天可以少喝一点白酒。实践证明，1kg 体重含有0.45g 乙醇，可降低血液中的含糖量 ，有利于糖尿病的治疗和康复，所以，适量饮酒有利于人体健康。同时白酒也可作为食品加工的材料使用 ，如利用白酒制作风味别致的醉枣、醉虾、醉蟹以及用作香肠等肉类加工时的调味调香剂，某些天然香料的浸提剂和一些食品的保存浸泡剂等 。
食品工业是我国轻工业中的一大行业 ，酿酒工业又是食品工业中的一个大行业。随着科技的进步，白酒行业不断加大调整产品结构力度，正向着优质，低度，低粮耗、安全卫生、营养、多品种， 多规格，多档次方向健康有序地发展。如果您对白酒感兴趣，请关注鸿韵杜康，也可以在在评论区给我们留言。
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