这几天天气好,我家门前的空地上被邻居晒着花生。这些空地上原本被镇政府用白色油漆画着停车位,因地面是砖砌的,很平整,平时没有车来,就如同农家的晒场。我的邻居中有几户还在老家种着地,他们现在住在镇子上,收获的时候,就直接把地里的收获物运到家门口来晒,便于管理。有时候晒的是玉米粒,有时候晒的是稻谷,现在正是花生收获季节,晒的是花生。
门前晒着这些花生对附近住户其实很有影响。一是影响走路,道路被占用了一大半,走路得绕着走;二是灰尘大,天天晒天天收,到处都是灰,门上窗户上都有一层灰;三是引蚂蚁,他们收的时候,地上难免会遗留有花生碎屑,这些都会引来蚂蚁,这些蚂蚁有时候会通过隐秘的蚁穴进入屋内,很难驱除。
我其他邻居都没有反对这些人在门前晒花生。面对天天见面的邻居,我的那点意见,不值一提。因为,相对而言,在土地上耕作的劳动很辛苦而收获微薄。大家虽然住在一起,成为邻居,但工薪阶层的工资收入会比农户高出很多。
我东边的邻居,以种地为业。成天忙碌着,全年收获的稻谷、油菜籽、花生就只有那么一些。全部卖了也没有一万元。只相当于工薪阶层家庭中一个人一个月的收入。
我生长在农家,小时候也跟着父母在地里干过农活,深知农民劳动的辛苦。比如种花生,春季把饱满的花生种子拌着农药种到地里。我曾亲眼看到拌着农药的花生种子,红红的,还有一股难闻的气味,就问在干活的大叔,以后长出来的花生会有农药残留吗?大叔说,多少会有点儿,但不拌农药花生种子下地后会被土蚕吃掉,一粒也不剩。
花生种子种下后,就等待它们发芽,成长。当花生秧子长得很旺盛的时候,就需要进行田间除草和施肥了。等秧子生长到了一定的阶段,在秧子的根部地面上会开花,细碎的淡黄色的或灰白色的花,很好看。花生花落了的时候,在花生秧子下面的土壤里就会有花生果子生长。
等待花生果子成熟还需要几个月的时间。收获花生俗称“起花生”,一般会选择一个雨后,土壤被雨水泡软了,农户会把花生秧子和花生果子一起从土里拔出来,然后用平板车拉到晒场,等天晴出太阳了,再把连同秧子的花生晒干。晒干后,再从秧子上把花生果摘下来,摘下来后的花生果还需要经过多次曝晒,晒干了才便于储存或者出售。
花生米可以生吃,可以煮着吃,也可以用油炒着吃,都很好吃。然而,从一粒花生种子到变成盘子里的喷香酥脆的油炒花生米,之间所经历的路程既遥远又艰辛。食用者应知其来路,食用时当怀感恩之心。
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