潮汕自驾游
我们四个伙伴悠哉悠哉的叹着早茶，议论起世界七大奇观之一的港珠澳大桥，自然也说起南澳大桥，顿时，大家几乎同唱一首歌，逛南澳大桥去。
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没有任何准备，说干就干，立刻上路，全程高速路似乎是为我们所开，不到正午，省内最长跨海的南澳大桥很抢眼。一路走来，领略着窗外美丽动人的景色，海边果老山脉，南澳岛山巅有很多风车阵与蓝天大海，组合成一幅壮丽的南粤山水风景线。
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这里是亚洲第一大海岛风电场。这里有风力发电展示廊，是一处集观光、游览、科教于一体的高科技环保生态型旅游景点，远远地就能在各个海滩、山路上，看到这些风机站成一排，错落有致，非常浪漫。
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桥的一边海水碧蓝碧蓝的很清澈。
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桥的那边是红色的，海上五颜六色的养殖浮球光彩夺目，一派欣欣向荣景象。
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南澳大桥于2009年兴建；2014年合龙；2015年通车。静静观赏大桥的全景全貌，两座桥塔、塔挂索及桥墩，当然，更多的还是看海看蓝天。
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午餐就在粤东明珠南澳岛的青澳湾，全是正宗的潮州菜。这里就是北回归线广场，映入眼帘的就是雄伟壮观的自然之门塔。自然之门塔的设计很殊胜，采用汉字门字进行演变，每年夏至日的正午阳光，有一瞬间直射北回归线，日影将穿过上方圆球中心的圆管，投射到地台的中央，可以看到立竿见影的天文现象。自然之门塔的后面就是有东方夏威夷美誉的青澳湾海滨浴场，林木繁茂，娑婆婀娜，海生凉气，气候宜人，是粤东著名的旅游胜地，尤其那天然海水浴场，更是得天独厚。许多山石草木依然保留着最原始的面貌，海滩风景也显得很美很俏。
海湾似新月，海面如平湖。海滩平阔沙细白，海水清碧无淤泥。我们从那边的海，来到这边的海！大海，我们来了……两只海鹰搏击长空，从那边飞到这边，从前方飞向远方……
晚上入住酒店，吉祥舒适，清爽幽静，第二天清晨，我身轻脚快来到海边，在沙滩上深呼吸，晨练打坐放歌，豪情奔放。海风徐徐，一股清凉铺面而来，天高云淡，柔和的海风阵阵吹来，任海风拂面，拂去心中的躁动，抚平心灵的跌宕，只有那丝丝微波在心头荡漾，我心随着海风飘荡，随着风飘向那无边的大海。我专注着海的那边，大海深处，水天相接的那地方，出现了一片鲤鱼肚白，出现了太阳的亮光点，慢慢地出现了太阳的小半边脸，火红火红的，太阳好像一步一步慢慢地努力上升，到了最后，终于完全跳出海面，照耀着大海，非常可爱，一刹那间，深红色的太阳，发出了灿烂和耀眼的光芒，我目不转睛看着太阳，好像升得很慢；稍不留意时，它就向上升起了许多。当太阳完全升出海平面的时候，它发出的光芒竟是如此柔和，既不刺眼，也不强烈，照在身上，感觉特别的温暖。此时，天边已出现了一条桔黄色的彩带，细细的长长的，就像横在天水之间的一条彩河，天上的云朵也燃烧起来，就像火红火红的木棉花一样。金色的光芒，把天空渲染成了金黄，把海面上的波涛照得金光闪闪。亲近太阳，拥我入怀，仿佛漫游在仙境之中。日出真的很美！庄严神圣！她的美，无法用语言来形容表达，无法用美丽的词句来描绘，日出真的精彩！真的印证了海上生明月，天涯共此时。
潮汕是著名的华侨之乡，潮汕人以敢想敢干敢闯敢拼，勤劳聪明刻苦耐劳，善于经营闻名于世，以其强烈的创业精神书写辉煌。潮汕也是舌尖上的美食城市，很多美味的潮汕小吃，特色食品，糕点特产，潮州菜更是世界闻名。
韩文公祠在韩江东岸笔架山麓，建于宋朝，是我国现存的历史最久远、保存得最完整的纪念唐代大文豪韩愈的专祠。
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宋明代古城墙，古府城墙位于潮州湘桥区，是一座明朝时期的古建筑。在宋代已成规模，至和初年再筑土城，绍兴年间又以石砌、绍定端平年间先后大规模增修筑建，形成了外廓内城并绕以城濠的完备格局。由于朝代的更迭，战火的破坏，元末明初已是破烂不堪。明洪武团队重辟城西南，增筑石墙修建府城墙。体现古代劳动人民的聪明智慧和高超建筑技艺，也足以窥视潮州璀璨历史文化的一斑。
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广济桥集梁桥浮桥拱桥于一体，是我国古桥的孤例，以其十八梭船二十四洲的独特风格与河北的赵州桥、福建的洛阳桥、北京的卢沟桥并称中国四大古桥。是世界上最早的启闭式桥梁。
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步行游览全国最长、牌坊最多、集潮州名小食、特产、潮绣、木雕、蜡石，竹器等传统文化工艺于一体的旅游商品街。
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这里是潮州古城的石牌坊，二柱一门或四柱三门，以石雕凿成歇山顶、柱、梁及各小件，架上三叠牌楼，匾额两旁，有的加配石刻缕雕之双龙戏珠或祥凤卷草之类的装饰，柱边加设石狮或石鼓抑柱础。石坊气势轩昂，工艺精致。在它们身上，粗犷与俏丽两种风格得到巧妙、完美结合，古朴大方，雄浑壮观。其正面背面均有额刻及对联，牌楼上则雕有飞鸟走兽、人物花草，姿态各异，栩栩如生。特别是亭额题字及对联，均出自名家手笔。楷行隶篆，满目琳琅，文风昌盛，既是石雕艺术的荟萃，也是书法艺术的宝库。
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牌坊街至今已经有一千五百多年历史，是潮州这座古城不可缺少的一个标志性建筑。这里记载着各朝各代的潮州人的当官史。在牌坊街能看到潮州的变迁，更能吃到潮州各种正宗的小吃。不仅可以吃到正宗的潮州牛肉丸！而且还可以买回家当手信，潮州牛肉丸现在也有真空包装，能直接快递到家。除了潮州牛肉丸，让潮州游子念念不忘的当然还有牛肉粿条，牛杂粿条啦！很多人将粿条和河粉弄混，粿条和河粉外表差不多，不过粿条比河粉厚，口感比较爆满，外乡人根本看不出来。
潮州的老香黄，老药桔，黄皮豉。属潮州三宝，有开胃健脾，消食去胀等功效，而且它的味道是凉果类，还是挺好吃的。
潮州肠粉，跟广州肠粉和客家肠粉还是有区别的，潮州肠粉的这酱那酱特别多，有草粿，红粿，鼠壳粿，无米粿等等等粿条卷合而成，我敢看不敢吃，吃了怕肠胃生火气，只点了一份没有酱料，没有肉蛋的斋肠粉，连吃三份还想再吃。
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潮汕民居风格特色令人赞赏，潮汕民居又称潮汕建筑、潮州古建筑，特点鲜明，具有很高的美学价值，是粤东传统民居建筑，是潮汕文化的重要组成部分。个别乡村至今仍保留着唐宋世家聚族而居的传统，规模十分巨大，建筑形式中轴对称、向心围合的以天井为中心的民居建筑，其特色是将传统的建筑文化与潮汕特有的传统工艺美术融合，具有浓郁的文化底蕴。无论在建筑序列格局，还是装饰工艺等方面，都可以与宫殿相媲美，尤为壮丽，雕梁画栋，池台竹树，必极工巧，争夸壮丽。像澄海区域的民居，昭显着潮汕地区匠心独运的建筑工艺。据当地退休居民介绍，在潮汕地区，人们将瓷片染上色彩、绘出花纹，然后镶嵌在建筑上，嵌瓷不仅五颜六色，而且所绘之物栩栩如生，像植物花卉、人物鸟兽等等都可以是嵌瓷的内容。可以说像这样的手工艺术，在国内都是绝无仅有的，尤其在今天这项手艺已经开始慢慢失传的时候，它的价值就显得更加的珍贵。而在潮汕地区，也将这样的手艺当成是很珍贵，很有价值意义的东西，所以嵌瓷所会用到的建筑也多是在祠堂、庙宇这样重要的建筑之上。木雕也是金漆木雕，通常以樟木作为原料。先是经过圆雕、浮雕、通雕等手工，然后是凿和修，最后是贴金。整个过程相当的繁复，也十分的讲究细心。每一道工序都有它的分类和讲究，可以说不是专业师傅完全不可能完成这一整套过程。木雕的工艺十分华贵，都体现在建筑上面，它可以让建筑变得金碧辉煌，尤其是在寺庙或者大户人家的厅堂之上，都是独特的点睛之笔。石雕的手艺主要是以花岗岩为雕刻对象，我们都知道花岗岩硬度有多强，至少在雕刻方面就要比木雕有一定难度。因为硬度是一定的，很难在上面做精细活。可偏偏石雕又注重精雕细琢，每一个看似很小的细节，都能够决定整体工艺的成败。而这样伟大的石雕则多用于墙壁之上，当然也有些石雕是直接在石柱上进行雕琢的。这三种不同的工艺，不管是其中的任意一种，即使放到今天来看，依然是很伟大的艺术。在今天技术越来越发达的今天，反而能够熟练运用这些技术来构造建筑的师傅却越来越少。而那些曾经伟大的建筑师们则和这些伟大的建筑艺术一起长埋在岁月的长河里。
也许当我们走进每一间潮汕民居，已经很难再去还原当年建筑还完好时的模样，但从这些历经岁月打磨仍然屹立不倒的建筑中，我们依稀可见嵌瓷、木雕以及石雕的种种魅力。那是我们的老一辈先人为我们留下的文化瑰宝，是无论怎样的价值也无法形容的财富。当这些文化瑰宝开始得到后人的重视，被研究甚至被加倍的保留下来时，这样的民居却流淌着潮汕老一辈建筑大师的全部心血呀！潮汕也曾是海上丝绸之路主要港口。
品茶看戏知古意 ，喧嚣闹中觅寂静。在一家功夫茶面馆，老板热情大方，穿着装重，典雅朴素，对我们远道而来的外乡人倍感亲切。同时，我们专心致志欣赏她冲沏功夫茶的全套操作过程。
一般来说，选好上等茶叶，烧好山泉水，选一个上等的紫砂壶，然后把煮沸的山泉水把茶壶用开水烫热，把茶叶泡开，把茶杯烫热，先把第一泡茶水倒掉，第二泡开始品尝，每喝完一杯要把杯子用开水洗一遍再倒上茶。
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她静坐，看得出来她心静如水，慢镜头操作示范：治出茶器，起火掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯。比打太极拳还要慢，她说不能急，等于你们开车之前先预热，是一个预备阶段。候水，淋杯都是初试功夫。大约起火后十几分钟，等水到了一定的沸点，端水淋罐淋杯，再续水烧，间隙选茶，纳茶，把茶叶倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，她说因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。每次纳茶泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲功夫茶的主要功夫。从沙漠出来的人，最好不要等饮功夫茶，神明变幻，由此起矣。
烧水还有一沸二沸三沸之说，一沸太稚，三沸太老，二沸最好，冲茶当水二沸。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。揭开茶壶盖，将滚水烫环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心，她还说如用盖壶，就冲一角，然后再冲各角，千万不能直冲壶心。刮沫冲水一定要满，提壶盖从壶口轻轻刮去茶泡沫，然后盖定，淋罐，盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发出来，追加其热气；二是小停片刻，等罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外的茶沫。烫杯，乃是冲功夫茶中的功夫要点。杯洗完后，要把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时茶壶的外面水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟茶香之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。斟洒茶也有功夫要领，她说高冲低斟要快，必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，因为茶汤初出的色淡，后出色浓，还不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会有苦涩。最后点兵，也就是把积蓄在壶里的汤茶，着力斟一点在茶杯，使茶杯本身的茶汤更加甘醇浓爽香溢……
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老板这套漫游操作，可以足够打败一个武侠高手！同时，我们深感庆幸，能亲身体验老板冲泡功夫茶的详细解说和热心接待，简直就是人生中，最有益的一次艺术享受。我更深刻体会到，要像茶一样，不骄不躁，安安静静守好自己的本心。让日子慢下来，精神舒展开来。原来生活里的每一段落都是安宁恬静的，只是我们忙碌于其中，只觉浮躁，却享受不了那份生活的真正本味。
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潮汕之行，让自己感慨良多，让自己对潮汕文化的留恋，留恋这里的美食，留恋这里的人文环境，留恋亲切的人文气息，留恋这里的手工艺术文化，更留恋这里的古建筑，更留恋大海！
再见了，潮汕！再见了，大海！
2020/10/29～30/
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