景德镇美食小吃—冷粉

 啊！受不鸟了，根本不想吃饭，好想回家吃冷粉。这是在外读书的景德镇学子发出的呐喊！在景德镇的学生圈中总有一句话，到景德镇来了没吃冷粉，你就根本没到家。所以冷粉绝对是在外求学归来学子必吃首选！

景德镇美食小吃—冷粉

 冷粉是江西景德镇传统的汉族名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。出趟远门，或者在外工作，亦或在外求学的本地人，返景以后，大多会一尝以饱口福。

景德镇美食小吃—冷粉

烹饪方法

1.首先在锅里烧一锅开水。把腌制萝卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、葱全切成粒备用。

2.在瓢内加入事先切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油

3.水开后，把冷粉放入锅内烫熟，其实冷粉本身就是熟的了，这样做是为了消毒和加热。注意不用烫很久，大概2分钟的样子，然后把冷粉捞出来，放入一个塑料瓢内，然后搅拌，拌匀后装碗即可食用。

亲，到景德镇你吃冷粉了吗？

景德镇美食小吃—冷粉