不少家庭出于烹调方便的考虑，总喜欢将食用油放置在灶旁。其实这种做法不仅不可取，而且十分有害。
炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他的有毒物质。
人食用这种油，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
同时，食用油会受高温影响，油脂中所含的维生素A、维生素D和维生素E等均被氧化，降低了营养成分。
因此，食用油最好放在室温较低的地方保存。
不少家庭出于烹调方便的考虑，总喜欢将食用油放置在灶旁。其实这种做法不仅不可取，而且十分有害。
炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他的有毒物质。
人食用这种油，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
同时，食用油会受高温影响，油脂中所含的维生素A、维生素D和维生素E等均被氧化，降低了营养成分。
因此，食用油最好放在室温较低的地方保存。
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本文标题：错误常识-食用油可以放置灶旁
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