我有一个朋友,他每年必去的国家就是越南，尽管他看上去十分理智,也抵挡不住来自彼岸的诱惑。传说中的越南,受中国文化影响最深的东南亚国家,到底有多美？
为什么越南女人辣么美？原来她们是这样吃的…
“这是一个具备魔力的国度。它的炎热，它的苍翠田野，碧绿深海，喧嚣街市，眼睛明亮笑容坚韧的女人们。从河内开始，沿着海岸线从北到南，一直抵达西贡。”这是安妮宝贝笔下的越南，在她的笔下，越南这个神秘的国度如同彼岸一般，对任何人都备俱诱惑。
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由于受到过法国的殖民统治，越南留存了许多法国风情的印记。这种风情融化在越南的各个角落里，在开满鲜花的阳台，在小小的咖啡馆，在尖顶的大教堂，还在那一杯杯浓郁的咖啡、一块块美味的面包里。
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法式浪漫，似乎渗透到了越南人的骨子里。农村留给很多中国人的印象，可能是荒郊野岭和破败不堪。但在越南，沿途经过的很多乡村，房屋都是法式小洋楼，门前花园里种着各式鲜花，色彩斑斓却又不失协调。
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在越南，还有一道特别的风景线，那就是摩托车，越南摩托车的数量可能是世界上最多的，而且品种非常丰富，从几百美元的中国货到数千美金的日本产、欧美产花样繁多。
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而在越南最靓丽的风景线当然是越南的美女了，和欧美的大胆火辣相比，越南女子的美无需张扬，她们更像是中国国代水墨画中走出来的女子，温婉、内秀、柔美。哪怕只是静静的站在那里，就足以俘获男人的心。
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她们鼻翼宽阔、嘴唇丰满、眼神散漫忧郁，皮肤是被亚热带的重重阳光漂洗过的，让人过目不忘，最难忘的就是她们身上那飘逸的越式旗袍了，无论是纯净的白色，还是艳丽的绣花，都韵味十足。
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越南女人长得漂亮、身材好，这几乎是各国男人的共识。尤其是中国男人更加偏好越南女人，因此很多越南女人也纷纷嫁到中国来。那么为什么越南女人身材都那么好呢？！
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越南女人瘦，与热带气候和其饮食习惯清有关。他们的饮食很有特色，越南真是个又馋又瘦又美好的国度。
越南的饮食习惯清淡少油、菜比肉多，是越南女人健康并保持苗条的主因。烹调时添加蔬菜的比例高，注重清爽原味，主要用蒸、煮、烧烤、凉拌等方式。
另外有几种食物可以说造就了越南女人的美！
——草尖树叶和豆芽
吃饭时，一般上随主食而来的还有一大碟没煮的不知名的草尖树叶及豆芽，不管吃什么，那么一大碟的生叶子是附送，除此以外，他们也喜欢在食物中挤入柠檬汁，这样的吃法，想胖都难。
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芽菜属于"活体蔬菜"之一,含有丰富的营养物质特别是能够抗氧化的维生素C和氨基酸,对于抗衰和减脂减肥很有帮助.
——青柠檬
越南柠檬，皮薄汁多，挤入河粉或蔬菜以及加入苏打水，都会令你获得黄色柠檬无法企及的境界。青柠檬属弱碱性，可以护肝，对于排毒是最好的选择，当然减脂首选。
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——辣椒
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越南女人从小爱吃辣，那个风味完全是人间美味，它和我们能够遇到的辣椒似乎不是一个家族，你说不辣，只要一进入河粉的汤汁，那股辣味级别不低，但它又不是只是辣，那股辣味清香扑鼻，若隐若现。辣椒可以帮助身体增强代谢，自然是一种减脂好食物。
——生菜
越南每家每户在餐桌上，每顿都少不了一盘味道刺激形状各异的生的蔬菜。我们讲过，如果你能连续三天吃蔬菜水果餐，立即开启味觉系统，对于重口味的人完全是最好的良方。
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新鲜的的绿色植物里，最有价值的是植物化学物质。什么叫做植物化学物质？就是原本存在于植物里，但未被科学家确定作用、无法命名的对人体有很大益处的物质，这是蔬菜的珍贵之处。这些对于减脂减肥来说都是食物中的极品。
——咖啡
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越南人是喝咖啡长大的，尤其是在西贡，也就是胡志明，一杯滴漏式冰咖啡减脂就是西贡的标签。虽然茶也是越南人所爱，但因法国殖民的经历，这个国家西化到你不敢相信。
传承了法式的浪漫，无论是建筑还是民俗，在传承中国文明的越南的文化中，深深地嵌入浓浓的法国文化，有时你会认为他们不是亚洲人，有时你看到一些建筑和习惯，你会误认为你在欧洲。
咖啡有降血脂的作用，喝一点没有，但天天喝是有用的，它是一点点地在帮你把血液中过多的脂肪代谢掉。
此外,鱼类、虾类是他们的主食，青菜水果种类繁多。由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。所以也不会像我们中国这样有大量因为爆炒被破坏的油而导致的反式脂肪酸（反式脂肪酸会堵塞血管、加速人的老化和冠心病等疾病）
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即使是一些被认为较上火的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。
这样的饮食结构，给越南女人的好身材奠定了良好基础。不过，不是你在家这么吃就能减肥的。减肥减脂需要一个整体的方案,涉及到方方面面,欢迎留言交流…
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