作者介绍，四川大学皮革化学与工程专业硕士研究生，目前工作：金融民工，业余爱好，营养知识科普。
自我介绍，其实我不是学营养专业的，我本科的专业是皮革，研究生学的是化学，这些都跟我现在工作也没关系，我现在在厦门一家房地产公司做金融。我学这个营养学，是因为我的家里人非常的胖。他们胖主要是一些饮食习惯造成的，但是个人的习惯是非常难以改变的。虽然说我是二级营养师，但是我的家人他们根本不听我们，还是按以前的习惯吃，烹饪用油多，爱吃肉类，其中以猪肉为主，爱吃咸菜等高盐食物。我自己体重是小基数，身高162，体重114斤，这次我想自己先减肥，希望家人看到我这种小基数都能瘦下来，增加他们减肥的动力，让他们改变不良的饮食习惯。
大家知道是什么因素导致我们觉得饿？是胃排空后觉得饿吗？
不是，是血糖水平！当血糖低于一定值后身体就会发出饿的信号。
你有没有这样的经历：有时到了深夜饿了，吃了夜宵（还不少）再睡觉，结果第二天早上，反而会特别饿，甚至是被饿醒的。或者是某天晚餐聚餐吃得比平时多，但是睡到半夜居然饿了，而平时正常吃晚餐反而不会饿。
没错，这不是错觉，真的有些人会这样。那这是为什么呢？遇到相应的情况该怎么办？
你饿，可能是身体在骗你
激素和血糖的波动，是影响食欲的关键。
血糖降低，或是饥饿素升高，会让你觉得饥饿。吃下食物后，血糖会快速升高回来，你就觉得饱。
吃饱后，大量食物被消化变成葡萄糖，进而进入血液，血糖浓度迅速升高，但是身体消耗不了这么多血糖，这时候身体开始分泌大量“胰岛素”，来降血糖，大量胰岛素很快将血糖降下来，这时候你会再次感到饥饿。这就是吃多了反而饿得更快的原因
所以，和胃排空食物才产生的“饥饿”不同的是，如果胰岛素和血糖捣鬼，胰岛素分泌过多、血糖过低，你的大脑也会欺骗你：我饿了。
胰岛素分泌越多，降血糖速度越快，越容易觉得饿。
一般来说，吃东西后分泌的胰岛素越多，下一次吃东西前的饥饿感就会更强烈，也就是说会更加饥饿。
不是所有人都会有“越吃越饿”的体验，“越吃越饿”的人可能血糖更不稳定、波动更大。
而如果在睡前吃东西，尤其是选择那些高糖、高碳水化合物的食物，血糖升得就越高。为了促使进入体内的葡萄糖分解，胰岛会分泌更多胰岛素促进血液中的葡萄糖进入组织细胞，从而使血糖降低，并刺激饥饿中枢，产生饥饿感，于是你在睡觉中就饿了，甚至被饿醒。
除非你起来吃东西，消除掉饥饿感，否则一觉醒来时就会觉得特别饿，一不小心就失控地暴饮暴食了。
深夜饿了，到底要不要吃？
如果你并没有过“晚上吃夜宵，早上更饿”的体验，饿了也可以适量吃点东西，只要不撑到睡不好觉就好。
如果你属于“越吃越饿型”，就要注意了：
1. 尽量避免高糖、高碳水化合物和高升糖指数的食物（糖、面包、饼干、泡面等），这样也就避免了胰岛素的过度分泌。
2. 适量选择牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋或小份蔬果。
3. 如果预感到睡前会饿（比如没吃晚饭），尽量赶在睡前2～3小时吃东西。
4. 尤其要提醒一下减肥中的朋友，不要不吃晚饭！因为你绝对会因为扛不住饥饿而去吃夜宵，不但减肥失败，还会越来越胖夜宵。
5.半夜饥饿后的最佳食物，一个水煮鸡蛋或者半盒牛奶或低脂牛奶。千万不要去吃饼干等零食。
昨天在宝妈群里分享了一些常见的减肥误区，儿童食品挑选，糖尿病人饮食注意事项以及减肥人群应该怎样合理饮食，结果大家听完课后觉得很受益，我才感觉原来大家的营养学知识这么欠缺，每天被朋友圈的养生谣言所蒙蔽，所以我拉了一个营养学知识普及群，每周给大家普及一些营养知识，免得大家走弯路，目前群人数105个，需要手动拉群，需要进群的加我个人微信号zhangxiuli093801，验证信息：001。本群是纯分享，不收费！
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