一碗炸酱西红柿鸡蛋面

天气炎热，胃口不佳，也有几分偷懒之意，所以挑了简单的饭食来做。就做女儿念念不忘的炸酱面吃吧。

外面饭馆吃饭时，总是有人说：来碗炸酱面，再加点西红柿鸡蛋。名为“两搅”。今天中午就吃这个“两搅”好了。

一碗炸酱西红柿鸡蛋面

材料：

瘦肉二两，

香菇三四朵，

黄瓜两根（我用了三根，太多了），

葱、蒜，

西红柿两个，

鸡蛋两个，

营口大酱。

一碗炸酱西红柿鸡蛋面

步骤：

1.葱切小块、蒜切末备用。

香菇、瘦肉切成末备用。

鸡蛋打散，调盐和五香粉搅匀备用。

西红柿切块备用。

黄瓜切条备用。

2.西红柿炒鸡蛋。

这一步很简单。只要有一点点厨艺即可完成。当然，第一次做西红柿炒鸡蛋的我，在没有任何参照的情况下，也是炒得不可描述的不能吃。所以不熟悉的朋友，建议搜搜这个菜谱。

3.炒肉酱。

我把瘦肉末和香菇末搅在一起的。

先把肉放锅里炒变色，盛起来备用。（只放油，不放其他的调料）

然后，锅里放油，加入切好的葱蒜，再加入大酱炒香，酱自带比较重的味道，所以这个过程无需添加任何调料，反而需要一边炒酱一边加点水稀释一下，再加入香菇瘦肉末，一起翻炒，炒到锅中留有少许汤水盛起即可。

一碗炸酱西红柿鸡蛋面

4.煮面条。烧开水，下入面条，煮开，面条松软即可。当然，煮面条也是有技巧的。有的面条是凉水时下入煮比较容易熟，有的是水开后下面条比较好。这个有待多多实践，总之得把面条煮熟。喜欢吃绿菜的，可以在锅里放点绿菜一起煮熟，看起来更丰富一些，吃到的蔬菜也更多。

5.捞面条入碗中，依次加入炒好的肉酱，西红柿鸡蛋以及黄瓜条，搅拌入味即可。还可以加胡萝卜条等等。再说一遍，无需添加任何调料，营口大酱的味道很重的，足够综合这些食材的了。搅拌均匀，面条入味，菜酱铺满，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋炸酱“两搅”面就可以开吃了。

一碗炸酱西红柿鸡蛋面 一碗炸酱西红柿鸡蛋面

做这个吃，真的是因为女儿。她一直嚷嚷说幼儿园里的炸酱面好好吃，在家没吃过这么好吃的面。前些日子，照着菜谱做了一次，女儿大加赞赏，给我打了100分。至此，我基本对这些步骤了然于心，无需一边做一边看人家的步骤了。

不夸张的说，这碗面条比有些小面馆都做得好吃。毕竟在家做都是真材实料。外面的餐馆，肉也舍不得放，鸡蛋也舍不得放，绿菜也舍不得放，面条也是舍不得多放一根的。有时出门在外，吃外面的炸酱面，也就是勉强解决温饱吧。比家常版的，差太多了。

我一个吃着米饭长大又极不爱吃面食的人，能够做这样的家常面条，完全是为了满足孩子的味蕾而做的，也当我自己偶尔换换口味。不管如何，自己做的最好吃。

其实做饭这件事，不会做的时候很难，慢慢的学着做，动手实际操作起来，也就不难了。