日常絮语-买菜的境界

日常絮语-买菜的境界

买菜这件事是生活小事，我们常说的“市井百态”，这个“市井”几乎就可以说是菜市场。男女老幼，斤斤计较，卖家自卖自夸，买家挑肥拣瘦，稀松平常却生动活泼。

只是今天的年轻人实在对买菜不感冒，生活节奏快，去市场买菜在很多人眼里好像享受生活一般诗意！更多时候还是家里老人的份内事，上班族就算是下班了也还是叫个外卖或者下馆子方便。

我以前很少买菜，现在去的多了倒觉得小事不小，买菜也是有境界的！细参个中奥妙对我们的工作生活也是大有裨益。

买菜境界之一：想好再买

买菜的第一种境界属于新手层面，那就是出发前在家中盘算好再出门。因为刚去买菜的人会发现，如果不知道今天吃什么好，心里嘀咕着要不走到市场里看看的话就常常变得更拿不定主意了。

比如你看到排骨不错，可是用排骨做什么呢？蒸排骨总要点香菇吧，于是满市场找香菇。走了一会你看到海鲜档，又觉得那鱿鱼也不错，炒鱿鱼的香味又诱惑你了？于是踌躇不决。有时候买到了骨头想找个萝卜煲汤吧，不想萝卜还卖完了！还有时候，看看这看看那，自己晕了。

这基本是属于之前从没买过菜的人了。好在只要去过一两次的，也基本能学会在出发前构思好菜单，或者直接问家里人玩吃什么了。但想好再买菜也是最基本的，属于常识层面，也还是新手。

这就像我们工作办事情，做之前你总得心里有个一二三吧？做之前都压根不想，走哪算哪就是鲁莽没经验了。

买菜境界之二:考虑备份菜单

买菜的第二个境界是学会应变。因为市场不是某宝，你出门前想买的有时偏偏就没有。

譬如你琢磨着今天要弄个白灼虾，可是有时候你起得晚了，跑去海鲜挡却发现虾都基本卖完了，当然龙虾还有。那咋办？总不能不吃吧。我有一次就在市场上碰到一个小姑娘给家里打电话，说什么什么没了问要买什么好！于是有经验的你去菜市场多了之后又知道了进市场之前光心里有菜单还不行，万一我想要的哪个菜没有的话我得买的别的替代，或者干脆换个菜单，青笋炒肉的要是没青笋我就开个糖醋排骨。

有了备选菜单的话再去市场就轻松多了。我们办事情也一样的道理，世事难料，成熟的人基本都会考虑好备份方案。我们在夸奖某个人的时候“会变通”就是常用的词！

买菜境界之三:自由搭配

买菜最高境界私以为就是自由搭配了。

很多老奶奶阿姨们把逛菜市场当成了享受，有时候碰到了打个招呼，你问阿姨今天去市场买什么？对方爽朗地笑着说去看看什么菜好。就是说她们也没想好。那这不和买菜新手一样？

其实不然。这些都是精明人，她们知道今天市场什么菜贵了还是便宜了，知道这个鱼新鲜不新鲜，那个青菜嫩不嫩。所以她们不会拘泥于菜单而去买她们觉得不好或者不划算的菜。但是她们看到中意的菜后心里马上就能蹦出一个菜式出来，比如见到今天的牛肉不错，于是马上一个“干煸牛肉丝”出来了，然后要芹菜要干辣椒，葱姜等等。而且她们也熟知市场的各个摊档，能够很快找齐这些配菜。所以这跟一个没买过菜的人进到市场瞎溜达是有本质区别的。

这似乎和那些武功高手一样，练到很高的境界的时候他们也就不去想那些招式了，而是随心所欲，来去自由。职场中也一样，那些所谓经验丰富的员工已经充分了解他们工作中的各种要素和环境，知道在不同的场景中应该如何应对，而且能拿出最经济的方案。当然。这从无到有，再从有到无的过程需要时间，也需要我们用心去体会。

我觉得买菜实在是一种生活的艺术，在普通人眼里也许繁琐，费时间。但在有心人眼里菜市场也是个活色生香的舞台，买菜就是实现餐桌上美味佳肴的一个必要过程，需要耐心和心思。小事做好了，大事又何在话下？