渐被遗忘的老规矩

先生的同事送给先生一个自家种的南瓜，想起以前曾经吃过的南瓜肉饺子，恰巧也正想吃饺子，赶紧地去超市买了点韭菜，配在南瓜馅儿里增香。7：3（瘦：肥）的肉馅，少许的蚝油，葱姜末，生抽、料酒，顺时针方向搅拌均匀，再添些花椒水搅拌上劲，海米碎适量，韭菜，南瓜碎，适量盐、油，再搁点香油，这馅儿，好吃！没的说！

一个个饺子挺胸叠肚排排端坐在盖帘上，一圈圈围坐一起，拥拥挤挤很是热闹吧。饺子煮好了，迫不及待地咬上一口，真香。忽然间想起了以前年三十的守岁饺子，想起守岁饺子的那些老规矩。饺子包好了，面多了，代表明年粮食富余，要说明年有粮吃 ；馅儿富余了，代表现金，明年有钱儿花。

还有就是饺子包好了要一圈圈摆放，盖帘是圆的，饺子摆在上面，也是圆的，我想是代表团圆吧。守岁饺子！家里有闺女的，是不会把整盖帘的饺子都煮了的，要留下最中间的，留芯儿。是给初二回娘家的闺女留的，代表娘家人没忘了闺女，娘家永远有闺女的饭吃。