春牛首，走进世凹庆和居

                 春牛首，走进世凹庆和居

     阳春三月，桃红柳绿，昨日，几位老弟兄相约春牛首。牛首山虽然不高，民间故事却源远流长。

    新近开发的世凹桃园农家乐，就在牛首山的山洼里。我们走进一家名叫“庆和居”的农家，一位和我们年龄相仿的老人出来接待我们，老人姓林，曾是这里的村长兼支部书记。他说，在世凹桃园，唯独用自己的名子做店名的只有他一家。

       老林的父亲曾做过“江苏酒家”的大厨，说起闻名遐迩的百年老店，老林顿时眉飞色舞，该店的民国菜香酥鸭，炖生敲，炖菜核。。。老林如数家珍.同行的老哥们并不生疏，皆是该店的常客，没想到，牛首山的山洼里的老林，竟然是大厨的后人。只是老林未能继承父亲的厨艺。耳听目染，也接受了许多烹饪知识。

     1966年，18岁的高中生应“招飞”，加入中国空军，后因林彪事件牵连，转业江宁地方，又因同一原因，贬至村官17年，喜迎政府开发世凹农家乐，老林夫妇带领儿媳办起了“庆和居”。为了世凹桃园这朵金花，老林没有少出主意。季市长主张起名世外桃园，老林坚持世凹，凹（洼）则盈，老林长久居住于山洼，悟出的人生经验，让官员们折服。

     聊起老林的家世，老林的族谱记载：他的祖先是福建莆田，他的一位先人曾是岳家军的将领，参加过牛首山抗击金兀术，还告诉我们，世凹的原地名，曾叫大尸洼，岳飞与金兀术的那场血战，双方将士死伤无数，曾经将八万具战死的尸体掩埋在山洼里。刘兰芳为了充实评书《岳飞传》，采访过老林。老林还有一位先人是辛亥革命领导人黄兴的表兄，黄兴委派他的表兄,在牛首山一带驻守。防卫民国政府的京畿门户。

     我们虽然不止一次来世凹桃园聚餐，这一次却让我们感慨万千。尤其是老林军旅生涯，让我们不由的再次回顾W.G的那场悲剧。

    午餐的菜单：昂子鱼笃豆腐，跑山鸡土豆块，梅菜扣肉，青菜鱼圆汤，茅草根炒肉丝，韭菜螺蛳肉，。。。荤素搭配，价格也很公道，酒足饭饱。几位老兄摇头晃脑，频频点赞老林的菜肴上档次。下次再来世凹，直奔“庆和居”。

     临走的时候，还把二瓶老酒存放在“庆和居”.