葡萄园土壤管理

土壤是葡萄生长发育的基础，它为葡萄的生理过程提供必要的水分和营养，因此，土壤的结构及其理化特性与葡萄生产有着密切的关系。土壤状况很大程度上决定了葡萄生产的特性，植株的寿命，果实的产量，质量以及葡萄酒的质量与风格。

葡萄园土壤管理的目的就是通过对土壤水分和物理化学特性以及杂草竞争的调节，为葡萄的生长发育和栽培管理提供良好的条件。

                            土壤耕作

在葡萄栽培中，土壤耕作是一项古老的技术，而且曾经被认为是必须的。土壤耕作的目的是改善土壤的物理，化学及生物特性，除去杂草，防止病害，有利于葡萄的生长发育。

但是，实际在葡萄栽培中，土壤耕作既有优点，也有缺点。其优点是：疏松土壤，改善土壤通气透水条件，除去杂草，并保护植株不收冻害；其缺点是：破坏土壤结构，有利于土壤病害的传播（根腐病，病毒病等），因为中耕会破坏一部分根系，降低近地面气层的温度，特别是在早春，花期和成熟期对植株产生不良影响。

一般情况下，采取三种土壤耕作方法，即秋季翻耕培土，春季松土，夏季中耕。

1. 秋季翻耕培土：目的是(1)对植株进行培土，在湿润地区，向两行植株培土，行间形成垄沟，有利于排水：(2)保护植株冬季不受冻害：(3)翻耕施肥。

秋季翻耕培土，应在秋季葡萄采收以后到寒冷天气来临以前进行。翻耕深度应根据土壤和气候条件而定，在北方地方，或黏重，土壤层浅，湿润的土壤，翻耕深度为10-15cm；在南方地区，或沙质，土壤层，透气性强的土壤，翻耕深度为18-20cm。

2. 春耕松土：在萌芽以前，将秋季培土植株基部的土壤翻入行间，并对行间进行春耕除草，疏松土壤，改善通气条件和清除行间杂草，还可防止霜霉病的早期侵染。

3. 夏季春耕：目的是除去杂草，消除土壤板结状态，改善土壤通气条件；防止水分蒸发，起到保墒作用。

夏季春耕除草的此时变化很大，主要决定于气候条件和种植技术。在以下情况下，中耕次数应增加：(1)有架栽培葡萄：(2)较湿润的地区和年份，因为杂草容易生长：(3)较干旱的地区，可起到保墒作用；(4)盐碱地葡萄园，可防止盐碱上升。

一般情况下，至少应进行两次中耕，即在土壤解冻后和花期进行前进行中耕除草，平土；在花期以后进行一次中耕除草。以后中耕除草的时期和次数，各地应视情况决定。