给女儿第295封信

给女儿第295封信

        中英美食——鳗鱼饭

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      你在伦敦品尝了鳗鱼饭。黑红相间的四个小盘子，一盘蛋黄色的是两块鳗鱼吧，一盘雪白如小丘的米饭，一盘手撕茄子隐隐约约藏在一些作料中，最好玩的是几个小西红柿，还放在一堆不同的绿叶中，如一颗树上挂着几粒精致的红果果，实在有点夸张。英国人的饭如充满自然之情。

          有人说：西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。

        中国人，民以食为天，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。

        据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构。

          因此，英国人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。

        还有人说：中西方的饮食方式有很大不同，如宴席，在中国，筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”。

        在西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈。那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。

      由此可见，给胃中装进什么动物，植物真是发挥不同的作用，让人体格，精神，营养，长相，肤色，性格，情绪，健康起着决定性作用。我们得谨慎的选择好我们每天要吃的食物，营养最大化搭配，才能养出一个精神百倍，健康快乐，美丽动人的自己。

      还是中国人聪敏，病从口入，总结的极其智慧，要健康，管好嘴。吃什么真的不一样。英国人吃的那样，成了英国人，中国人吃的这样，成了中国人，不同的吃法，不同的食物，吃出了不同精神长相和身体长相还有健康长相。

        谨慎吃！

    7-9周二