我的最爱-美食篇1⃣️

      每逢周末，我喜欢在厨房折腾，乐此不疲。忙里偷闲写下做包子全过程，有兴趣的朋友也可以动手试试。自己动手，丰衣足食嘛。哈哈。

    首先是肉馅。我喜欢买肥五瘦五的鲜肉，不要在肉摊上绞。回家切小先用清水洗泡半小时左右，洗干净血水，滤干，然后用自置的小熊绞肉机绞肉，粗细可控，我喜欢略带粗一点点的。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

绞好肉放入盆中，开始按以下方法拌馅。拌好馅先放冰箱冷冻一下，包的时候不会溢出来，好包。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

    然后发面。今天我只用了半小时就自然发面完成了。夏天嘛，室温下自然发酵也特别容易。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

    顺便多说几句，我是特别想偷懒的人，做任何事情喜欢事半功倍的完美主义风格，所以采用了凯伍德厨师机帮我搅面，解放双手，人也轻松，面也搅的均匀。嘻嘻。

我的最爱-美食篇1⃣️

      接着就是准备笼屉。蒸笼用的普通的三层屉，以后想换高档一点的更大号的蒸屉，一分价钱一份货嘛。蒸垫是食品级硅胶垫，上面刷少许的一层油，防止粘底。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

      开始捏包子了，大师捏包都用称称的，哈哈哈。每个胚子60克，底部中间厚一点，四边薄些。摊面皮是我的特长，边转边用木棍滚边，顺溜。捏包子是一项技术活，️得用心捏美观点的。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

    捏好的包子，均匀分布在笼中，距离稍大一些，继续在笼中二次发酵。这个二次发酵过程十分重要，必须有十五到二十分钟左右。然后大火蒸十五到二十分钟，中途千万不能开锅偷看的，漏气的包子是不行的。火候到了直接关火，等️️五分钟后美丽的包子正式闪亮登场。垂涎欲滴啦。哈哈哈

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️

    肉包完工，再来一锅花卷吧。

我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️ 我的最爱-美食篇1⃣️