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我的美食日志(擦煎饼)

我的美食日志(擦煎饼)

作者: 晨嬅 | 来源:发表于2018-08-02 09:18 被阅读29次
我的美食日志(擦煎饼)

相信大家对这幅画面都很熟悉吧?对,就是普京总统亲自在做煎饼。而我今天要给大家分享的就是:煎饼——擦煎饼,这是我家乡的叫法,大概是因为制作过程中的手法,所以叫做擦煎饼的吧,这个我没有去考证。之所以想把擦煎饼分享给大家,也是因为它是我儿时的味道,来自我奶奶的味道,我一直也忘不掉的味道。还记得小时候,奶奶坐在煎饼鏊子前,舀上一勺玉米面糊糊放在上面,用刮板把糊糊一圈圈推开抹匀,再在上面打上一个鸡蛋……当奶奶把擦好的带着玉米面甜香味儿的擦煎饼递给我时,小小的我别提有多开心了,那是奶奶的爱啊!现在说起来仿佛又回到了小的时候,又看到奶奶坐在煎饼鏊子前擦煎饼。

我的美食日志(擦煎饼)

所需材料:

玉米面粉,水,鸡蛋,黄豆酱或者蒜蓉辣酱(就是自己喜欢吃的酱),生菜,小葱(自己喜欢的可以生吃的青菜)。

制作过程:

1、把玉米面粉加适量的水搅成乎糊状,没有一点儿干面粉:

我的美食日志(擦煎饼)

2、盖上保鲜膜,静置一到两个小时。

我的美食日志(擦煎饼)

3、把煎饼鏊子烧热后,舀一勺面糊放在煎饼鏊子中央,然后用刮板从里往外一圈一圈的推抹开来,直至推匀抹平。

我的美食日志(擦煎饼)

4、再打一个鸡蛋在中央,用刮板依照上述方法推开。

我的美食日志(擦煎饼)

5、等蛋液凝固,煎饼变脆时,抹上酱,放上小葱、生菜卷起,色香味俱全的擦煎饼就完成可以吃了。

我的美食日志(擦煎饼) 我的美食日志(擦煎饼)

简友们,看着是不是很好吃,很有食欲啊?

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