谈起7-11，就不得不谈谈“7-11”这个名称的两点有意思之处：
第一点是7-11这个名字的含义是，它倡导一种早睡早起的生活，七点起床，十一点睡觉。
另一点是“7-ELEVEn”除了结尾的n为小写外，其余英文均为大写，为什么这么设计呢？在华人地区流传着这么一个说法：根据风水学来看，大写N的最后一划为往外，会将钱财散出去，而小写n的结尾为往内，会吸引钱财进来。
当然，这种说法的真实性有待考证，但是，7-11的聚财能力确实已经成为了当代便利店的标杆，而他的传奇之处远不止如此。
零售巨头
作为全球最大的便利店企业，7-11的绿、红、橘的商标及闪耀在都市里的招牌，早已成为了一道靓丽的城市风景。
2016全年，单单7-11日本公司的零售总额达到了2473亿人民币，总收入457亿人民币，利润93.8亿人民币，销售额和利润额都是全球业界第一。净利润率高达20.5%，远超过全球的平均水平，是国内便利店的11倍；同时，人均创造利润约116万人民币，国内的87倍！
零售哲学
从一家濒临倒闭的零售企业打造为世界零售之王，7-11的零售哲学不靠互联网+、不靠O2O、不靠电子商务、不靠新零售，靠的只是对用户的溺爱、对服务的虔诚。
1. 从单店到单品
7-11对各分支店的单店赋能要求特别精细，总部不仅会协助各分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持；还向分支店提供商品陈列柜、货架、陈列台等设备，指派专人负责分支店的日常经营指导、财会事务处理等工作。
另外，还专门设置了OFC(营运现场指导)的专员，他们每人负责7~8家门店，从事一线门店经营指导的顾问工作，帮助这些门店一起成长，他们一周到店两次，每次停留指导3-4小时。
甚至小到从标准化的寒暄用语、结算时的待客行为等，大到进货和陈列管理、库存分析等都有SOP（标准操作程序），并且会持续进行培训和手把手辅导。尤为值得一提的是它的陈列指导，基于对消费者心理学的深入研究，很多陈列方式已经成为了行业标杆并引起蜂拥而至的学习。例如中间价格陈列法，通过陈列三种相似产品，利用价格区别，来打造“中间价格”产品，使其成为热销品。
详细到单品，7-11的单品管理模式就是将商品管理的重点直接放在所经营的每一个具体的商品上，通过细分化来明确顾客的需求差异，在经营过程中随时掌握每一种单品的销售动向、库存和趋势，不断调整商品结构，即使在做商品分析时，也是按照各类单品进行分析管理，并非简单地按饮料类别一概而论。
而让7-11能对单品实现如此精准管理的基础是对数据的掌握。通过信息系统的分析，实施把握对某一单品的毛利额、进货量、库存量、周转率等重要数据，逐步淘汰业绩较差的商品，力求最大限度满足顾客需求。如今，7-11便利店的店员如果看到某一种商品缺货，首先想到的不是“订一箱”而是“订几盒”。
最让人惊叹的是，7-11甚至会分析天气信息来进行精细单品管理，会根据天气的实时数据来调整单品的销售量。例如他们发现甜甜圈的销量实际取决于天气：下雨天、大晴天、高温还是天冷等，天气因素甚至会影响到到底是巧克力口味、奶油口味还是普通的甜甜圈销量高。
同时，7-11还坚持持续开发自有商品，并基于个性化需求，不断地推陈出新，自主开发的10款三明治已经有5款在美国美食学会获得了最高奖。既节省了流通成本，也缩减了广告营销费用。
如今，7-11旗下的各线自有品牌商品占总销售的份额已达到20%，这一水平几乎是同行的三到五倍。这也让其既可以实现差异化竞争，又具有极高的利润率。
正是通过这种精细极致的单店与单品管理，7-11便利店把库存控制到最低限度而又不至于缺货，把利润提高到了最大值。
2、高效的物流配送体系
7-11的物流配送对于一般性商品，实行一日三次的配送制度，早上3-7点配送前一天晚上生产的一般食品，前一天晚上生产的特殊食品如牛奶、新鲜蔬菜等，则在早上8-11点之间完成配送，当天上午生产的食品，在下午3-6时送到。对于特殊要求的如冰激凌就会绕过配送中心，由配送车直接从供应商那分为早中晚三次分别配送到各家店铺。除此之外，为做到供货的万无一失，还特地定了一个特别配送制度，即当预计第二天天气变化导致需求量急剧增加事，配送中心就会动用安全库存对店铺进行紧急配送。为了提升配送效率，对物流所有的流程以分钟计算，以一个包括170-180个店铺的配送小组物流活动时间为例，整个物流活动时间大约4小时，具体分解如下：一家便利店备货时间65秒，搬运时间花费5-6分钟，从点头分拣到结束15分钟等等，每一个流程精确到分甚至到秒，真正意义上实现了just in time！
7-11物流配送的特点是少量、多次、迅速，保证新鲜、及时、便利和不缺货的原则。这种多品种小批量高频率的物流特点需要高效的共同配送,即按照不同的地区和商品群划分，组成共同配送中心，改变以往供应商直接往店铺送货的配送方式，由供应商先将货物送到店铺指定的配送中心，再由指定的配送中心于适当时间往店铺配送。
从便利店方面来说，实施共同配送可保证商品的新鲜度，减少库存储量，增加商品品类，减少商品因过期而产生浪费的现象，降低了物流成本，实现了单品管理。对供应商来说，共同配送系统的使用，可使其及时根据便利店订货情况来组织生产，使原材料库存降至最低，同时，随着配送店铺的不断增加，规模效应越明显，其物流成本越来越低。
此外，7-11公司还提供联机接受订货系统和自动分货系统，来协助配送中心实现运作的系统化和高效化，信息技术系统是提高运营质量的强大后盾。信息技术系统主要包括订货、销售信息记录分析、货架管理、订单处理的信息化。先进的信息技术系统可使7-11对市场需求及时全面地获得反馈，并与供应商及物流服务提供商建立了强大的合作网络，可以极大地提高供应链以及便利店运营效率，加快订单流动。
7-11便利店凭借高效的物流配送系统， 成功实现了物流低成本、高效率， 在与其他零售企业的竞争中处于优势地位， 是便利店业界的成功实例，其物流配送方略对我国便利店发展有着深刻的借鉴意义。
3.共享生态：小而全
便利店的商品价格一般都要高于超市，无法靠价格优势占得上风，那就打造社区服务生态链，拓展便利店连锁网络的附加值，而7-11正是这方面的佼佼者。
7-11除了可以给所在社区居民提供新鲜饭团、各种奶品、热咖啡、自助冷饮等食品外，还利用自己遍布的连锁网络和24小时营业的优势，提供代收干洗衣物、代订鲜花、各种机票火车票等票务服务、送货上门服务、旅馆预约服务、彩票代售等等，还设立了ATM取款机，有的甚至可以通过小额贷款服务。在日本某些地区，还提供人性化的免费服务，跟当地政府和警方合作，共同致力于维护社区安全和谐，警方通过便利店公布交通情况、晚间未归以及走失的老人和小孩等信息，甚至借助便利店抓捕逃犯。
7-11其实是打造一个共享经济平台，既是共享顾客的平台，也是共享信息、共享物流、共享采购的平台。通过这个平台将每一个碎片的、闲置的客流，订单流，物流，资金流，商品流汇聚起来的力量，最后形成高价值的流量变现。
通过提供多元化的便民服务项目，不仅方便了社区居民的生活，还为自己的销售网络增加了巨大的附加值，可谓一举多得。7-11打造的共享生态，真正实现了“生态化反”，也成为自己流量资源的超级入口。
把服务顾客摆在第一位，把经营细节做到极致，把产品品质无限优化。这也就是7-11为什么能做到世界零售巨头的原因，确实值得国内便利店思考。
本文已在版权印备案，如需转载请访问版权印。79727195
网友评论