说起吃素，很多人都想到寡淡、但是在我们国人的智慧下，就算是蔬菜，也能有美味。这些菜尝起来不错，却都有一个缺点——油太多！这一口下去，哎哟，可不知吃下去多少油。一起看看是什么素菜吧。
1. 烧茄子
茄子这种蔬菜疏松多孔，在烧茄子时，其本身就会吸收大量的油。
2. 干煸豆角
这道菜通常需要用油将豆角皮进行煎炸，在这个过程中，豆角避免不了要带去许多油分。另外，如果烹制过度，豆角其中含有的维生素等营养也会流失。
3. 炒土豆丝
炒土豆丝是个很常见的家常菜，但它也是个“吸油大户”。土豆丝切得越细，土豆沾满的油就越多。一盘下去，不知不觉就吃了不少油。
4. 油炸腐竹
腐竹本身就有个响当当的称号，叫作“素中之荤”。其本身含有的脂肪含量就比较高，更别提是油炸的腐竹了。怕胖的人，可劝你别吃太多。
5. 番茄炒蛋
大多数人做这个菜，会在炒蛋和番茄时分别放两次油。而且为了让蛋变得更蓬松、番茄出更多汁，油会放得比较多。所以看着挺素的番茄炒蛋，含油量也是不少。
6. 干锅菜
干锅菜是川菜的一种，在烹制过程中，大部分食材都有经过“过油”处理。在吃之前，干锅也多需要长时间慢煮，油脂在这个过程中会被食材吸收。看起来，也是名副其实的“吸油菜”！
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