蒿子

每年的农历三月份，我们这儿的人差不多都会去打蒿子吃了。我原以为蒿子只是我的这的特产，了解之下知道不是。在我们安徽的滁州等地也有，也就是安徽的南许多地方都有。吃法却不一样。我的弟媳是滁州人，当我第一次弄蒿子给她吃时，她说这还能吃？！我说好吃啊，有营养！她在吃了一次之后，喜欢吃了！但是说他们那儿的人不吃这个野生的草，认为它不能吃！

但是，我在网上书上看过许多安徽南方的人吃过蒿子，他们在蒿子最嫩时採来，把洗洗干净，然后跟面粉在一起和起来，蒸馏青团吃或者在锅里烤制巴巴吃！而我们这，不但蒸馏青团炕制巴巴，更是喜欢吃蒿苔子！就是等蒿子长有两三寸高又嫩时，把叶子摘掉，吃梗子！我们叫它蒿苔子！蒿苔子用开水炤一下，然后捞出切成段，炒肉丝，或者放上麻油，生抽，辣椒油凉拌，哎呀，那叫一个口舌生香！

蒿子只在三月份可以吃，进入四月天它就老了，不能吃了，味道苦涩了。

我小的时候，得过黄疸肝炎，一个老中医就让我妈用蒿根子熬水给我喝。因为当时已不是吃蒿子的季节了，他说蒿子清肝利胆，我喝了好长时间的蒿子水呢！

我们唐垛湖原来到处都是，在那饥饿的年代里，不知道救了多少人的性命！如今，却让除草剂打得几乎没有了！但由于它的口感佳，受人欢迎，卖价高，又卖出去很远地方，我们唐垛湖人都在大棚里种栽了！在最初上市时，一斤蒿子可以卖二十来块钱呢！就是如今蒿子快老了，没有先前好吃了，也要五六块钱一斤！

我希望我们唐垛湖人民重视蒿子，能把种植发扬光大，打入国际市场！因为它真的好吃又有药用价值！是天然的好野菜！