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郭德纲和于谦有个相声，名字就叫《败家子儿》，作为逗哏角色扮演“败家子儿”的郭德纲乐呵呵地这么说：“等我有钱了，买俩糖饼，一个吃，另一个用嘴嘬那糖汁儿；等我有钱了，买俩洗衣机，一个转，另一个陪着转；等我有钱了，买俩手电筒，一个开着，另一个也开着，看哪个先灭；等我有钱了，买俩电话，一个楼上，一个楼下，互通电话。这边‘喂，你是谁？’立马撂下，跑到楼下拿起另一个，‘喂，我是郭德纲！’等我有钱了，买十台电视机，挂在一面墙上，全部调到中央一台。”于老师不失时机地发问：“为啥呀？”“因为中央一台有郭德纲！”老郭贱兮兮地回说。
这里所说的糖饼，应该是老北京城的小吃食，但在我们邵寨塬上，也有类似的小零食、小玩意儿，那就是油糕。
油糕所用的面绝对不是精粉，而且还添加了其他东西，有人说是豆面，即豆子磨成的粉，诸如豌豆、槐豆、红小豆、绿小豆等，有人说是柿子晒干磨成的粉。总之，林林总总，莫衷一是，我也没有实际去考察，说不上个一二三来。但唯一能确定的是我见过做油糕的发酵过的面，只是不知道是起面（活面），还是死面。面色发黄，仔细瞧，还能看到颗粒物，像做陶瓷坯子那样堆积起来，盛放在一个刷了黑漆的木质的矩形盘子里。
外在的硬件设施有了，接下来就是内部的软件工程了。
还是郭德纲说得好，“听相声听的是贯儿，听评书听的是赞儿，指挥看的是范儿，跳舞看的是伴儿，手表讲究这带儿，怀表讲究这链儿，包子吃的这馅儿，尿炕讲究那片儿，买王八得看那盖儿......”油糕好不好吃，这个馅儿很是重要。馅儿也是杂面和成的，最主要的是加了黑糖。这个馅儿平时看着只是固体颗粒堆积在一起，用一个小勺子在“馅儿山”上挖一点下来，放在摊开的面团中央，然后将面团包起来进行反复揉搓，使之光滑、圆润、有型，就可以放在滚油中炸了。
待其炸至外脆里酥，外面的面皮呈现黄褐色、焦褐色，就算成功了，用极长的公筷捞出来，放在油锅上面铁丝制成的双杠式的架子上，用于沥干上面附着的油。油糕放置久了，温度冷却下来，就可以即拿即食。轻轻咬上一口，又酥又甜，但是要小心里面的热糖汁烫到牙齿与舌头。
还有个糕，学名“糕子”，不是炸的，而是蒸的，只可以用来上供先人，也就是祖宗。邵寨塬上有句骂人的歇后语：“撒面做糕子——你日弄你先人哩”，后面这句也可以这么说：“你日弄鬼哩”。撒面，就是二型面，不是优质粉、特等粉、一等粉。日弄，邵寨方言，糊弄、戏耍、欺骗的意思。
《左传》里有句话源远流长，“国之大事，在祀与戎”。戎，即兵戈，指代战事；祀，即祭祀，祭拜祖先。古代皇帝自登基之日起，就开始着手修建陵寝。国人自古以来注重身后之事，邵寨塬上也不例外。
糕子，即在馒头上蒸出花来，那是一种独特的花纹，有点像古代龙袍、官服下摆上面的“江牙海水”纹样，总之，邵寨人一看到这个图案就会立即联想到死亡、哀悼、祭祖。既然是供奉祖先，那么所用的食材一定是最好的了。
古人的观念中，无论是祖宗，还是神明，都是高高在上的事物，需要顶礼膜拜，五体投地。用撒面做糕子，不光侮辱了祖先，也侮辱了你自己，伤天害理，天理难容，那就真的是日弄鬼哩。这时候先人不成先人，祖宗不成祖宗，真成了屈死鬼、冤死鬼，真成了四处游荡、无家可归的鬼魂了。
邵寨人口中所说的麻烫其实就是“麻花”，这个“烫”字大概取“从油锅里捞出来，很是烫手”之意吧。一提到麻花，大家第一想到的肯定是天津大麻花。
这做麻花可完全是个技术活儿。将做成的麻花丢进油锅里炸熟，再捞起来，这个容易，难的是将面搓成条，面条由于被人施加了相反的力道，在进油锅之前的半空里会自动凝结成绳子那样的花，女孩子梳的辫子那样（有一种就叫麻花辫），所以才叫麻花。
这真是一件赏心悦目的事情，手艺师傅看都不用看锅的位置，只是目不转睛地盯着手里的活计，揉面，擀面，搓条，拧条，然后抬手，扔出，麻花在空中迅速成形，然后稳稳当当地落进油锅，整个过程可以说是行云流水，一气呵成。
我那时候总在旁边看，看着看着就入了迷，想学又不敢开口，也不好意思向人家说，毕竟人家那是营生，做生意，赚钱，养家糊口，不是来表演杂耍给人看的。这种愿望后来越来越强烈，就像女生这辈子总想站着撒尿一样，哪怕一生只此一回，体会一次那种酣畅淋漓之感，也是好的，但我终究没有张口。
邵寨塬上有句老话，“有了肉就不吃豆腐了”，还一句歇后语是“油饼夹晋糕——遭罪哩”。前一句，肉当然比豆腐好吃，很好理解。后一句，则体现了农人的纯真善良、淳朴节约。你想，油饼，和油糕一样是油炸出来的，好东西；晋糕，则更为可贵，那可是大枣、糯米相结合的产物。两者放在一起，供你享用，那岂不是和商纣王的“酒池肉林”一样，皆是民脂民膏，浪费必遭天谴。
如果将油糕、麻烫比作平房，那油饼夹晋糕就是别墅；如果将油糕、麻烫比作平民，那油饼夹晋糕就是妥妥的贵族。
油饼，常见之物，邵寨塬上每逢过年家家都有“炸油饼”的习俗；晋糕，看名称，好像是三晋大地之物。看来山西不光老陈醋闻名全国，晋糕这玩意也传到了黄土高原的南部边缘。
邵寨塬上的晋糕很像粽子，糯米粽子，加了大枣放了白糖的糯米粽子，只是粽子外面包裹着箬叶，而晋糕蒸好之后则是一个大的圆盘，由手艺匠人用刀切开，切成一块一块的三角形，方便夹在油饼当中。
一般来说，卖晋糕的旁边一定是卖油饼的。同样，卖油饼的旁边一定是卖晋糕的，两家可以说是“焦不离孟”。
有个成语叫“秦晋之好”，说的是春秋时期秦晋两国世代通婚联姻。后来农耕民族为了抵抗游牧民族的南下入侵，也往往采用这种方法，历史上叫做“和亲”。说是和亲，其实带着那么一点儿被迫、屈辱之意。
油饼和晋糕，可以单卖，合起来卖就是油饼夹晋糕，口感和品相上会有一个质的提升。油饼里麦芽糖的甘甜爽口，油饼本身的酥软筋道，晋糕里大红枣的香甜美味，晋糕本身的糯香可口，油饼的焦黄，晋糕的嫩白，两者完美地融合在一起，实现了“一加一大于二”的实体和艺术效果。
邵寨塬上的老人常说一句话，“两个油糕，一捆麻烫，就把集跟了。”邵寨人把赶集叫做“跟集”。
我小时候，一支麻烫2角钱，一捆里面有5支，两个油糕5角钱，也就是说，一块五毛钱，你就可以在邵寨塬上赶一次集，就可以光面正大地回家而不被老婆骂，就可以拿这些小吃食堵住家里小崽子们的馋嘴。
那些年，我的祖父还没有过世，健康得很。我坐在他那辆二八大杠的后座上，左手提着装有油糕的纸袋子，右手抓着麻花正往嘴里戳。
那些年邵寨塬上的天可真蓝啊，蓝汪汪的；那些年邵寨塬上的云可真白啊，白生生的；那些年，邵寨塬上的草可真绿啊，绿莹莹的；那些年，邵寨塬上的水可真清啊，清凌凌的；那些年，邵寨塬上的人可真好啊，温良、敦厚、勤劳、俭朴。
有一次，我不小心在祖父自行车后座上睡着了，双脚不小心伸进了车轮子里，索性只是蹭掉了鞋子，再就是脚面被辐条磨去了皮。家人都吓得半死，怕我落下残疾。如今小沟坡那条路还在，只是土路变成了水泥路，只是这个世界上再也不见我那令人尊敬与怀念的祖父。
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