乡愁的味道

周末去菜场，不经意间瞥见巷子口，有一家小面馆。

在这个小城里，满大街都是奥面馆。本地的老居民们，早餐的选择并不多，除了常见的泡饭，最喜好的就是那一口略带甜味的奥灶面了。一碗面一块浇头，呼哧呼哧下肚后这一天的人生仿佛都圆满了。

而这家小店，并不经营常见的奥灶面，招牌上赫然写着“ 武汉炸酱面 ”！

在家乡，各地的早餐均是花样百出，尤以武汉的热干面出名。但其实不为人知的炸酱面，也一样很好吃。

不同于老北京的炸酱面，酱与面之上辅以大量黄瓜丝芹菜丝之类的配角；武汉的炸酱面，主角就是肉酱，偶尔也会配一些腌渍得又甜又辣的萝卜丁和脆脆的花生丁，吃下去的就是那份纯粹与浓烈！

还在念书时，有一段时间每天早上必吃一碗炸酱面。通往学校的路上，有一家面馆，每天早上，人山人海。但我知道，就在这家面馆的门前，有一位阿姨，独自经营着一个小档口，她的炸酱面，最好吃！

每天清晨，下了公交车，穿过熙熙攘攘的人群，在各色早餐混合的香气中，我一定会找到她的档口。阿姨的面，比人家的要略贵一点点，可是她家的肉酱，用料十足。

收了钱，阿姨麻溜的抓起一把面，放入竹篱置于滚烫的面汤中，随着手腕看似随意而有节奏地抖动，面在热汤中瞬间松软热乎起来。然后迅速捞起放入碗中，娴熟地淋上一小勺鲜酱油，撒上一丁点儿味精和辣萝卜干末，再浇上一大勺熬得浓浓的肉酱，丰腴的肉丁密布在肉酱之中，散发着诱人的味道，最后以一把碧绿的葱花收官，一碗地道的武汉炸酱面便做成了！

拿起筷子，嘴巴里已经口水四溢了，在升腾的热气中快速将肉酱与面条拌匀，迫不及待塞入口中，肉酱的浓厚、调味汁的鲜香和萝卜丁的甜辣完美结合，美味无比。

对待这一碗炸酱面的最好方式，就是迅速将它吃下肚，然后舔舔嘴角，意犹未尽，下定决心明天还要再来。

离开家乡多年，记忆最深处的味道还是那一碗美味的炸酱面。

难得返乡一次，第二天早上一定会去吃一碗，乐此不疲。

虽然当年那位独自经营小档口的阿姨早已不见了踪迹，但是当你穿过老旧的街道，不变的依然是那份对故乡味道的痴迷。走入一家人头攒动的早餐店，看着各色食物在人群中穿梭，鼻腔贪婪地捕捉空气中诱人的香味，感觉那颗远游的心终于得到了慰藉。

年少时的食物，早已将我们的胃驯服得妥妥贴贴，哪怕远隔千里，还会时时惦记着，就如远行的游子挂念家乡一般。

一口面下肚，吃下去的不仅仅是记忆中的美味，还有那一份浓浓的乡愁。